Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Jun 05, 2016
• Pregleda : 1983
• Kategorija : PREDJELA » Hladna predjela
• Opis: Pihtije sa sirćetom

Pregled

• Sastojci:
  
  6 kg mesa junećih glava, telećih glava i grkljana
  4 kg kožica
  
  Začini za kg mase:
  18 g soli, 3 g bibera
  0,25 g karanfilića
  1 g kima u zrnu
  0,25 g najkvirca
  
  Priprema:
  
  

  Kožice i meso glava se blago iskuvavaju. Kada se ohlade i pripreme, sve se iseče u krupnije kockice, i uz dodatak manje količine supe, pomeša sa začinima. Dobivena masa sipa se u plitke sudove. Kada se stvrdnu, pihtije se prebace u drugi sud i preliju sa toliko sirćeta da ih sasvim pokrije. Posle 24 sata pihtije su zakiseljene i mogu se konzumirati.