VolimoNet Krvavica za pečenje

Informacija o receptu

  • Posted By : I ♥ net
  • Objavljeno: Jun 03, 2016
  • Pregleda : 1592
  • Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Mesne prerađevine
  • Opis: Krvavica za pečenje

Pregled

  • Sastojci:

    2 kg tvrde slanine
    2 l krvi
    2 kg svinjskih kožica
    2 kg mesa svinjskih glava
    2 kg pirinčanog brašna ili pirinča

    Začini za kg mase:
    25-35 soli
    3 g bibera
    1 g najkvirca
    1 g majoran
    crnog luka po želji

    Priprema:

    Umereno obarena slanina, kožice i meso svinjskih glava, zajedno sa crnim lukom usitne se i propuste kroz najmanje otvore mašine za mlevenje mesa. Dobivena masa se pomeša sa kuvanim pirinčom i začinima uz dodatak krvi. Dobro izmešana masa se puni u tanka svinjska ili druga creva željene dužine i, posle barenja i sušenja, peče se i konzumira. Barenje traje oko 40 minuta. Gotovo je kad na ubod ne izlazi tečna krv.