Informacija o receptu

• Posted By : Mio's hot food
• Objavljeno: May 13, 2016
• Pregleda : 1561
• Kategorija : RIBA I MORSKI PLODOVI » Rečne ribe
• Opis: Пастрмка са грилованим патлиџаном и бадемима

Pregled

• Састојци:

  • 2 средње пастрмке
  • 2 велика кромпира
  • 1 средњи патлиџан
  • 80гр бадема
  • свежег першуна
  • свежег босиљка
  • 4 чена белог лука
  • 1 лимун
  • 1 чили
  • 5 кашика екстра девичанско маслиновог уља
  • 2 кашике сирћета
  • меласе од нара (или свеж нар)
  • со и бибер

  Инструкције:

  Пастрмка је мојa омиљена слатководна риба, па сам одлучио да дам све од себе како бих овај рецепт изгледао што боље. Такође се надам да ћете и ви покушати да га направите , јер се веома лако прави , а визуелно изгледа отмено и веома укусно.

  Прво морате да исечете кромпир на комаде и ставите га у лонац са сланом кључалом водом. Кувајте их док не постану мекани. Док су кувају можете да припремите остатак.

  Танко исеците  чили, бели лук, першун и босиљак и оставити их док вам не затребају. Исеците патлиџан по дужини, око 5мм дебљине, зачините га са ориганом, димљеном паприком, сољу  и бибером и грилујте их док не омексају и не добију црне линије од грил тиганја (роштиља). У исто време испеците пастрмке у другом тигању са мало маслиновог уља, око 2-3 минута са сваке стране или док не видите златну корицу. Ако имате роштиљ то би било још боље. Док пржите рибу можете додати стабљике першуна и мало босиљка да би сте побољшали укус.

  Након тога можете припремити маринаду и истостирате бадеме. Пре пржења бадема уситните их кухињским чекићем. Можете их послужити сирове такође. За маринаду додати 3 чена белог лука, танко сечен свеж першун, 3 кашике маслиновог уља и 1 кашику сирћета. Додајте прстохват соли и бибера или можете додати кашику капара уместо соли.

  Послужите на рустичној дрвеној табли, или користите старе бакине тањире изгледа много боље него са новим. Уживајте