Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: May 11, 2016
• Pregleda : 1885
• Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Mesne prerađevine
• Opis: Đulai kobasica

Pregled

• Sastojci:
  
  8 kg mesa od plećke i buta
  1 kg govedine
  1 kg gronika
  300 g soli
  120 g aleve paprike
  25 g mlevenog bibera
  15 g tucanog kima
  10 g šećera
  35 g izgnječenog belog luka
  
  

  Priprema:
  
  Za ovaj mađarski specijalitet meso se isecka i nakon 24 sata se pomeša sa začinima.
  Tako začinjeno meso se samelje, dobro se izradi i puni u tanko crevo.
  Prave se kobasice dužine 30 cm.
  Nakon što se prosuši, takva kobasica se drži 4-5 dana u pušnici na hladnom dimu.