Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Apr 30, 2016
• Pregleda : 2154
• Kategorija : GLAVNA JELA » Jela od junetine i govedine
• Opis: Irski gulaš

Pregled

• Sastojci:
  
  * 100 gr slanine
  * 600 gr goveđeg mesa
  * 1 kašičica šećera
  * 1 kocka za supu
  * 2 šargarepe
  * 2 čena belog luka
  * so, biber
  * 2 kašike paradajz pirea
  * 1 glavice crnog luka
  * 250 ml tamnog piva
  
  
  Priprema:
  
  Isecite slaninu na trake, ne mnogo tanke zato što Vam se vrlo lako može desiti da je prepržite, a isto tako i da se ne bi raspala prilikom kuvanja. Propržite slaninu u tiganju.
  Masnoću koja je slanina ispustila tokom pečenja, ne bacajte, potrebna je prženje govedine.
  Prebacite proprženu slaninu u posudu koju ćete kasnije koristiti za kuvanje gulaša.
  
  Isecite meso na kockice, preporučljivo 2x2 cm, zatim propržite u istom tiganju koji ste koristili za prženje slanine.
  Meso će najverovatnije pustiti vodu, pustite da ispari, i pržite dok ne porumeni.
  Prebacite meso u posudu u koju ste prethodno prebacili slaninu.
  
  Sitno isecite crni luk, pa ga propržite dok ne postane staklast i mekan. Povremeno dodajte malo vode ako je potrebno.
  Duže pržen luk lakše se vari, a i lepšeg je ukusa.
  Kada je crni luk ispržen, sitno iseckajte beli luk i propržite.
  
  Beli luk ne treba pržiti duže od jednog minuta, pošto postaje gorak i može da pokvari celo jelo.
  Dodajte pivo, promešajte i kuvajte oko 5 minuta.
  Prebacite sve u posudu sa mesom.
  Dodajte paradajz pire.
  Isecite šargarepu na deblje kolutove i dodajte u gulaš.
  Posolite i pobiberite po Vašem ukusu.
  Dodajte kocku supe, (od povrća ili piletine) ili još bolje ako imate, dodajte pileći bujon. Pošećerite sa jednom ili dve kašičice šećera.
  Začinite kašičicom majčine dušice, sve promešajte i dolijte vode tek toliko da prekrije meso. Vodu dodajte povremeno tokom kuvanja, ako je potrebno. Gulaš ostavite da se krčka na blagoj vatri minimalno 2 sata.
  
  Jelo poslužite sa krompir pireom ili testeninom.