Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Mar 16, 2016
• Pregleda : 1441
• Kategorija : GLAVNA JELA » Prilozi i variva
• Opis: Brokoli u besamalu sa sirom

Pregled

• Sastojci:
  
  * 600 G SVEŽEG BROKOLIJA
  * 1/2 L MLEKA
  * 1 PRAZILUK
  * 50 G PUTERA
  * 4 JAJETA
  * 50 G BRAŠNA
  * 50 G EMENTALERA
  * 2 VEZE TIMIJANA
  * MASLINOVO ULJE ,SO, BIBER
  
  
  
  Priprema:
  
  1. Očistite brokoli i podelite ga na cvetiće. Nasecite praziluk na kolutove i prodinstajte na 4 kašike ulja. Dodajte brokoli, posolite, pobiberite, nalijte sa 4 kašike tople vode, poklopite i kuvajte 10 minuta, uz stalno mešanje.
  2. Ostavite sa strane 5-6 cvetića brokolija, isitnite ih u mikseru sa 3 kašike ulja, sipajte u činiju i dodajte timijan.
  3. Otopite puter u šerpici; dodajte brašno i, mešajući, kuvajte sve nekoliko minuta. Razredite kipućim mlekom, posolite, pobiberite i kuvajte oko 10 miuta uz stalno mešanje, kako bi se dobio gust bešamel. Sklonite sa vatre i pomešajte sa sirom, seckanim brokolijem i žumancima.
  4. Umutite sneg od belanaca sa mrvicom soli i pomešajte sa pripremljenom smesom. Sipajte u pleh od 2 litre sa visokim ivicama, preko poređajte preostale cvetiće brokolija i kuvajte u rerni – u šerpi na pari, oko 40 minuta na 180°C.