Informacija o receptu

• Posted By : Paradox
• Objavljeno: Jan 02, 2016
• Pregleda : 3204
• Kategorija : GLAVNA JELA » Jela od jagnjetine
• Opis: Tažin sa jagnjetinom i komoračom.

Pregled

• Sastojci:
  
  * oko 700 gr jagnjetine
  * 4-5 manjih korena komoraca
  * 5 sargarepa
  * 1 velika glavica crnog luka
  * 3 cena belog luka
  * 1 buketic persuna
  * 1 ceo limun
  * sok od 1/2 limuna
  * 5-6 maslina
  * 1/2 kasicice mlevenog kurkuma
  * 1/2 kasicice mlevenog djumbira
  * ulju, so, biber, voda
  
  Priprema:
  
  Posebno stavite lonac vode da provri.
  Jagnjetinu iseci na krupnije kocke.
  U lonac (ne onaj sa vodom) staviti 2 kasike ulja pa dodati meso i prorziti sa svih strana.
  Dodati naseckan crni i beli luk i zacine pa sve dinstati mesajuci dok se luk ne raskuva.
  Dodati buketic persuna i peliti vrelom vodom da prekrije meso. Poklopiti i kuvati 20-30 minuta.
  Za to vreme ocistiti, oprati i iseci na cetvrtine sargarepu i komorac.
  Kada dodate povrce doliti i malo vode, proverite da li treba jos zaciniti, poklopiti i kuvati jos 10 minuta, dodati na cetvrtine isecen limun, sok od limuna i masline i zavrsiti kuvanje ( dok povrce i meso ne budu potpuno kuvani).
  
  Pre posluzenja rasporedite meso i povrce u tazin (ako imate) ili tanjite.
  
  Tađin (Tajine) ili Tažin (Tagine) je tradicionalna arapska zemljana posuda.
  Iako po restoranima posude sluze samo za dekoraciju a jela se kuvaju u obicnim serpama na ulicama Maroka ili Alzira mozete videti pripremanje hrane u tajine, kao jednu od glavnih atrakcija za turiste.