Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Oct 23, 2015
• Pregleda : 1664
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Grčka
• Opis: Priroda je bila darežljiva prema Grčkoj. Raskošne primorske i planinske regije podarile su joj obilje raznovrsnih svežih sastojaka koji svojim ukusom i hranljivošću oplemenjuju mnoga jela.

Pregled

• Sastojci
  1 žuta mlada tikvica (oko 500 g)
  2 ljute sveže papričice (jedna crvena, a jedna zelena)
  1 zelena paprika
  2 glavice crnog luka (ili 2 struka mladog luka)
  8 kašika maslinovog ulja
  2 kašike limunovog soka
  2 kašike belog vinskog sirćeta
  150 ml tečnosti (supe)
  so, biber
  4 češnja belog luka
  1 kašika iseckanog peršuna
  1 veći crveni paradajz
  crne masline i masline napunjene paprikom (za dekoraciju)
  
  Priprema
  Mladu tikvu oprati, oljuštiti koru i iseći na malo deblje kriške (oko 1 cm).
  Paradajz oprati pa i njega iseći na tanje kriške.
  Glavice luka oljuštiti i iseći na tanke kriške.
  Posle sečenja dobro rukom izgnječiti.
  Iz ljute papričice očistiti seme i po dužini iseći na tanke tračice.
  Takođe i iz zelene paprike očistiti seme pa je izrezati na kolutove.
  U jednoj šerpi zagrejati maslinovo ulje i dodati luk, ljutu i slatku papriku i tikvu tj. tikvicu.
  Zaliti limunovim sokom, sirćetom i supom.
  Na smanjenoj temperaturi dinstati oko 6-7 minuta.
  Po ukusu dodati so i biber i ostaviti da se na sobnoj temperaturi ohladi.
  Isečeni paradajz pomešati sa 2-3 kašike maslinovog ulja, kašikom iseckanog peršuna i ispresovanim belim lukom. Blago promešati, dekorisati maslinama i staviti u frižider do služenja.