Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Feb 07, 2015
• Pregleda : 2513
• Likes : novu
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE
• Opis: Za sve ljubitelje belog luka i putera..

Pregled

• 
  
   
  Sastojci:
  Originalni recept ovde  i ovde
   
  400 g mekog brašna
  250 ml jogurta ili mlaćenice
  75 ml toplog mleka
  7 g suvog kvasca
  1 kašičica šećera
  1 do 2 kašičice soli
  50 g otopljene masti ili putera
   
  Za premaz:
   
  80 g slanog putera
  6 do 8 čena pasiranog belog luka
  2 do 3 kašike sitno iseckanog peršuna
   
  i još:
   
  1 jaje sa nekoliko kapi ulja
   
  Priprema:
   
  Omekšali puter izmešati sa sitno iseckanim peršunom  ( ako volite, umesto peršuna možete staviti i suvi oregano ) i pasiranim belim lukom i ostaviti u frižider da se puter stegne a i ne mora, možete premazati testo i sa omekšalim puterom.
   
  U toplo mleko staviti suvi kvasac i kašičicu šećera,izmešati i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
   
  U vanglicu prosejati brašno, dodati so i sve izmešati ( ja sam koristila slani puter i stavila sam samo 1 kašičicu soli ) dodati jogurt ili mlaćenicu, ( umesto mlaćenice možete koristiti 260 ml toplog mleka i od te količine oduzmite da rastvorite suvi kvasac, što znači, dovoljno je samo 260 ml tečnosti,meni je trebalo više zbog brašna koje sam koristila, upilo je više tečnosti ) otopljenu mast ili puter ( meni su testa lepša sa mašću, vi kako hoćete ) i zamesiti testo.
  Istresti na radnu površinu i mesiti dok ne dobijete glatko i meko testo.
  Oblikovati u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja,pokriti sa samolepljivom folijom i vratiti nazad u vanglicu i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.
   
  Uduplano testo premesiti i podeliti na onoliko delova koliko hoćete da imate bageta. Ja sam podelila na dva dela, jer bageti nisu veliki.
  Ponovo premesiti i ostaviti da se testo vrlo kratko odmori.
   
  Rastanjiti testo u ovalni oblik što više možete, da je testo oko pola cm debljine, premazati testo sa polovinom pripremljene smese od putera i belog luka i zarolajte testo tako da su krajevo malkice tanji od sredine. Ja sam jedan rastanjila u obliku pravougaonika a jedan u ovalni oblik i taj, koji sam rastanjila u ovalni oblik mi je lepši..možete videti na slici. Uostalom, vi napravite onako kako vi volite.
   
  Zaseći testo odozgore sa oštrim nožem i napuniti sa još malo smese od belog luka
  Tako isto uraditi i sa drugim delom testa.
  Staviti testa na pleh, koji ste prekrili sa papirom za pečenje i ostaviti mesta između bageta, jer će tokom pečenja još da narastu.
   
  Pokriti ih sa samolepljivom folijom i ostaviti ih oko 20 minuta da još malo narastu.
   
  Umutiti jaje sa nekoliko kapi ulja ( da vam se testo, kad je ispečeno, sjaji ) premazati testo i staviti u hladnu rernu.
   
  
   
  Uključiti rernu na 180°C i peći bagete oko 30 minuta ili dok vam lepo ne porumene.
  Izvaditi, malo ih ohladiti i poslužiti ih tople...ono što vam ostane za kasnije, samo zagrejati ponovo u rerni ili u mikrotalasnoj.
   
   
   
  
   
  Prijatno!!!!!