VolimoNet Lenja pita

Informacija o receptu

  • Posted By : Kristina
  • Objavljeno: Jan 06, 2015
  • Pregleda : 2393
  • Likes : Trenutna Pozicija:
  • Kategorija : POSLASTICE » Kolaci
  • Opis: Lenju pitu gotovo svi pripremaju na isti način, ali svako ima neku svoju tajnu, zar ne ;)?! Ja svoje kulinarske tajne ne krijem-rado ih delim sa čitaocima. Pa evo kako je ja pripremam. Neophodni sastojci za testo: 400 g brašna 120 g šećera 20 g vanilin šećera 1 jaje 180 g maslaca (može i 200 g, ja sam imala toliko) 1/2 kašičice cimeta 1/2 kašičice rendane limunove kore 2-3 kašike mleka Neophodni sastojci za nadev: 1 kg očišćenih jabuka (zelenih, crvenih, žutih) 100 g šećera 1 kašika prezli Neophodni sastojci za posipanje: 1 kašika šećera u prahu 1/2 kašičice cimeta Priprema: Za pripremu testa izmešajte: brašno, šećer, vanilin šečer, cimet i limunovu koru, pa napravite udubljenje. Maslac otopite-mešajte ga prilikom topljenja-on treba da bude mek, ali ne skroz tečan. Sipajte ga u udubljenje, dodajte jaje i 2-3 kašike mleka. Umesite glatko testo, uvijte ga u kesu i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata. Dok se testo odmara, pripremite nadev: jabuke izrendajte, a ako su previše sočne, blago ih ocedite, dodajte šećer i kratko ih prodinstajte u široj šerpi, oko pet minuta. Dodajte prezle i izmešajte. Dok s enadev hladi, razvijte testo POdelite ga na dva dela i razvijte pravougaonike domenzija 20*30 cm. Obložite pleh tih dimenzija papirom za pečeje i stavite jednu koru, preko nje rasporedite nadev, pa preklopite drugom korom. Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 40 minuta. ( 5 minuta pred kraj, pojačajte temperaturu na 170 stepeni. Kada se pita prohladi, isecite je na željene komade i pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta. Proveravajte pitu tokom pečenja, kako je ne biste prepekli kao ja ;): Ništa novo od mene. Ne poštujem staru narodnu: kuvarice manje zbori da ti ručak ne zagori ;). Pita je bolje kada odstoji dan ili dva. Naravno, potrebno je da je držite u zatvorenoj posudi ili upakujete u kesu.

Pregled

  • Lenju pitu gotovo svi pripremaju na isti način, ali svako ima neku svoju tajnu, zar ne ;)?!
    Ja svoje kulinarske tajne ne krijem-rado ih delim sa čitaocima.
    Pa evo kako je ja pripremam.
    Neophodni sastojci za testo:
    400 g brašna
    120 g šećera
    20 g vanilin šećera
    1 jaje
    180 g maslaca (može i 200 g, ja sam imala toliko)
    1/2 kašičice cimeta
    1/2 kašičice rendane limunove kore
    2-3 kašike mleka

    Neophodni sastojci za nadev:
    1 kg očišćenih jabuka (zelenih, crvenih, žutih)
    100 g šećera
    1 kašika prezli

    Neophodni sastojci za posipanje:
    1 kašika šećera u prahu
    1/2 kašičice cimeta

    Priprema:
    Za pripremu testa izmešajte: brašno, šećer, vanilin šečer, cimet i limunovu koru, pa napravite udubljenje. Maslac otopite-mešajte ga prilikom topljenja-on treba da bude mek, ali ne skroz tečan. Sipajte ga u udubljenje, dodajte jaje i 2-3 kašike mleka. Umesite glatko testo, uvijte ga u kesu i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata.
    Dok se testo odmara, pripremite nadev: jabuke izrendajte, a ako su previše sočne, blago ih ocedite, dodajte šećer i kratko ih prodinstajte u široj šerpi, oko pet minuta. Dodajte prezle i izmešajte.
    Dok s enadev hladi, razvijte testo
    POdelite ga na dva dela i razvijte pravougaonike domenzija 20*30 cm. Obložite pleh tih dimenzija papirom za pečeje i stavite jednu koru, preko nje rasporedite nadev, pa preklopite drugom korom.
    Pecite u zagrejanoj rerni na 150 stepeni 40 minuta. ( 5 minuta pred kraj, pojačajte temperaturu na 170 stepeni.
    Kada se pita prohladi, isecite je na željene komade i pospite mešavinom šećera u prahu i cimeta.
    Proveravajte pitu tokom pečenja, kako je ne biste prepekli kao ja ;):
    Ništa novo od mene. Ne poštujem staru narodnu: kuvarice manje zbori da ti ručak ne zagori ;).
    Pita je bolje kada odstoji dan ili dva. Naravno, potrebno je da je držite u zatvorenoj posudi ili upakujete u kesu.