Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Jan 15, 2014
• Pregleda : 2555
• Kategorija : GLAVNA JELA » Jela od peradi
• Opis: Ne znam da li neko ne voli djuveč, ovog puta sam htela da isprobam na malo drugačiji način.

Pregled

• Ne znam da li neko ne voli djuveč, ovog puta sam htela da isprobam na malo drugačiji način.
  
  

  

  
  
  
  
  
  Sastojci:
  
  1 kg pilećih batka i zabatka
  so,biber, vegeta mix za piletinu
  ulje za prženje
  1 glavica luka
  1 veća ili 2 manje šargarepe
  3-4 čena belog luka
  250 g šampinjona
  65 ml belog vina
  350 ml pileće supe ( temeljca )
  125 ml kisele pavlake
  65 ml pavlake za kuvanje
  150 do 200 g kinoe ( može pirinač umesto kinoe )
  2 kašičice vegeta mediteranski mix
  pola kašičice mlevene paprike
  2 krompira
  1 crvena ili zelena paprika
  2 kašike sitno seckanog peršuna
  
  Priprema:
  
  Piletinu očistiti od kostiju i kožice ( po želji,ne morate da odstranite kosti ),iseći na manje komade i oprati.Osušiti sa kuhinjskim papirom,pobiberiti i povegetiti i ostaviti na stranu da odstoji pola sata.
  
  U dublji i širi tiganj sipati malo ulja i propržiti piletinu, da lepo porumeni.
  
  Izvaditi proprženo meso i ostaviti na stranu.
  
  U isti tiganj staviti luk,koji ste sitnije iseckali i propržiti nekoliko minuta ili dok vam ne postane staklast,dodati papriku i šargarepu,koje ste isekli na manje kocke,a šargarepu na krugove i pržiti 2-3 minuta,dodati beli luk i pržiti vrlo kratko, dok ne zamiriše.
  
  U vatrostalnu posudu  veličine 22cm X 34cm staviti propržen luk,papriku i beli luk, a u isti tiganj dodati još kašiku ulja i staviti šampinjone, koje ste isekli na veće komade,i njih ispržiti, ali ne dodavati više ulja, nego ih pržiti u njihovoj tečnosti koju će ispustiti prilikom prženja,dok vam i one ne porumene.Sipati i njih u vatrostalnu posudu.
  
  Sipati belo vino u tiganj i pomoću varjače, izgrebati sve one sokove, koji su se zalepili za dno tiganja dok se pržilo i pustiti da se ukuva da vam ostane oko 1 kašika tečnosti.
  
  Skloniti sa ringle i dodati pileću supu,kiselu pavlaku i pavlaku za kuvanje i sve dobro,pomoću žice za mućenje,sjedinite.Dodati so,biber ili vegetu, mediteranski mix.
  
  Dodati u vatrostalnu posudu,kinou ili pirinač,koji ste prethodno dobro oprali, oljušten i na krupnije kocke isečen krompir,mlevenu crvenu papriku i sve dobro izmešati sa ostalim povrćem.
  
  Po povrću poređati propržene parčiće mesa i posuti sa pola seckanog peršuna.
  
  

  

  
  
  Zatvoriti sa aluminijskom folijom i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190*C oko 45 minuta,otkriti i ako još uvek ima dosta tečnosti,peći dok tečnost ne uvri, a ako nema dovoljno, a još uvek nije pečeno, dodati još malo pileće supe. Ovo sve zavisi od vrste pirinča koji koristite, jer neke vrste ( braon ) trebaju više tečnosti i duže vreme pečenja,
  
  Poslužiti toplo sa zelenom ili paradajz salatom.
  
  Ideja je odavde, ali sam ja recept prilagodila našem ukusu.
  
        Prijatno!!!!!