Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Jan 13, 2014
• Pregleda : 2518
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Indijska
• Opis: Volim indijsku hranu i t njihove egzotične mirise i začine

Pregled

• Volim indijsku hranu i te njihove egzotične mirise i začine. 
   
   
   
  Sastojci:

  
       500 g pilećeg belog mesa
  
      Sastojci za marinadu:
  
       200 ml gustog jogurta
       pola kašike sitno rendanog đumbira
       pola kašike pasiranog belog luka
       pola kašičice kurkume
       1 kašičica mlevene ljute paprike
       pola kašičice kumin u prahu
       1 kašičica garam masala
       pola kašičice cimeta

   

      Sastojci za sos:

   
   

       250 ml samlevenog paradajz sosa
       125 ml mleka ili kokosovog mleka
       75 ml sveže pavlake za kuvanje
       1 kašičica ljute mlevene paprike
       pola kašičice garam masala
       ghee ( indijski puter ) ili ulje za prženje 

   
  Priprema:
   
  U jednu veću zdelu staviti jogurt, sve začine  i promešati.
  Pileće belo meso oprati, osušiti i iseći na manje komadiće, dovoljno velike za jedan zalogaj.
  Staviti meso u marinadu,sve dobro izmešati,pokriti i ostaviti u frižider, najbolje preko noći a ako ne onda od 2 do 4 sata da se svi sastojci sjedine a meso bolje marinira.
  
  
  
   
  Dublji i teži tiganj, na niskoj temperaturi zagrejati staviti mlevenu ljutu papriku,garam masala, možete staviti i lovorov list, nekoliko klinčica i malo parče od štapića cimeta i sve ti pržiti " na suvo " nekoliko minuta, stalno mešajući, dodati mleveni paradajz, ljuti sos i oko 100 ml vode, poklopiti i kuvati oko 5 minuta na niskoj temperaturi.
  Dodati mleko ili kokosovo mleko i pavlaku za kuvanje.Promešati.
  U drugi tiganj staviti ghee ili ulje ( ja sam koristila ulje ) i kad se zagreje dodati marinirano meso, zajedno sa marinadom i ispržiti meso, dok ne omekša.
  Dodati so i biber po ukusu i sve to promešati i sipati u sos.
  
  

  

   

  
  
   Isprženu piletinu, zajedno sa marinadom, sipati u sos, sve promešati i pustiti da se zajedno krčka oko 10 minuta.
  
  
   
  
   
  
   Poslužiti sa basmati pirinčom posuti sa sitno iseckanim korijanderom ili ako hoćete napravite naan ( indijske hlebčiće ) i jesti sa njim.
   
  Prijatno!!!!