Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Jan 13, 2014
• Pregleda : 5433
• Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Hleb, pogače, lepinje
• Opis: Ja ću da završim ovu 2013 godinu sa hlebom...

Pregled

• Ja ću da završim ovu 2013 godinu sa hlebom...Novu Godinu uvek čekamo sa društvom u našem klubu SKUD-a Oplenca a prvog januara odmaramo i nigde ne idemo...tog dana jedemo vrlo laganu hranu,obično supu i rinflajš sa hrenom,jer do Nove Godine je bilo mnogo druženja i hrane a biće i posle Nove Godine. 
  Jedva čekam da prođu svi praznici i ceo januar ( Božić, Pravoslavna Nova Godina,slave i Sv Sava i da kažem...e sad mogu da se odmorim od svih slavlja ...do Uskrsa)
   
  

   

   
  Sastojci:
   
  500 g univerzalnog brašna +kašika-dve
  8 g suvog kvasca
  100 ml toplog mleka
  150 ml tečnog jogurta
  1 kašičica šećera
  1 kašika brašna
  1 jaje+ 1 žumanca
  1 kašičica soli
  300 g emigrantskog kajmaka
  18 jaja od prepelice
  semenke po izboru
   
  Priprema:
   
  Zagrejati mleko da je toplo dodati kašičicu šećera, kašiku brašna, kvasac i sve promešati i ostaviti sa strane da testo naraste.
   
  U posudu u kojoj ćete zamesiti testo prosejati brašno,dodati so, nadošli kvasac,jogurt, jaje i žumanac i zamesiti testo. Isipati na radnu površinu i umesiti glatko i po malo meko testo. Oblikovati u kuglu,pobrašniti posudu i vratiti testo nazad i posuti testo sa brašnom i odozgore, pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udupla.
   
  Dok testo raste, skuvati jaja ( ja ih kuvam samo dva minuta od onog trenutka kad voda provri ,ako nemate jaja od prepelice koristite neka sitna kokošja jaja ) isipati vodu i naliti sa hladnom vodom i oljuštiti jaja.
  Ostaviti ih na stranu.
   
  Naraslo testo rastanjiti u šte veći pravougaonik i premazati testo sa trećinom kajmaka, zaviti u rolat

   i rolat uviti u puž. Zaviti sa najlonom i ostaviti u frižider da odstoji oko 20 minuta ( testo će malo da naraste.

   
   
  
   
   
  Izvaditi testo, blago pobrašniti radnu površinu i pobrašniti i malo testo i vrlo pažljivo rastanjiti ponovo u pravougaonik i uraditi ponovo kao i prvi put.
   
  

   

   

  
  
  

  Sve to ponoviti i treći put. ( pomažite sebi uz dodatak brašna, ali ne stavljati mnogo, samo blago pobrašnite radnu površinu i testo )
   
  Pesle 20 minuta u frižideru, izvaditi testo i rastanjiti ga u što veći krug..
  Iseći po sredini dve trake ( one će nam biti za sredinu pogače a ostatak iseći na trouglove.
   
  
   

  
  
  

   
  Uzeti tepsiju veličine 28cm podmazati je sa puterom ili staviti pek papir i srednje delove, koje ste rasekli  po dužini preseći ih na pola i svaku polovinu zaviti u rolat i staviti na sredinu tepsije.
  Po trouglovima,na početku staviti po jaje ( aki nećete jaja, možete staviti šunku, kobasice, polovine jaja, sir...šta god vi volite ) i zaviti ih u kiflicu,dok zavijate testo blago vući testo nasuprot, da imate više navojaka na uvijenu kiflicu ( znači listaće se bilje )
   
  
   

  
  
  

   
  Zavijene kiflice ređati okolo rolata koje ste stavili u sredinu, jedne bliže ivicama tepsije,druge bliže sredini.
   
  
   

  
  
  

   
  Pokriti sa najlonom i ostaviti da testo naraste.
   
  Naraslo testo premazati sa umućenim belancetom,posuti sa semenkama po izboru staviti u hladnu rernu i ujključiti rernu na 175*C i peći dok vam fino ne porumeni..oko 35 do 40 minuta.
   
  

  
  
  

   
  Pečenu pogaču ostaviti oko 5 minuta da se ohladi i veoma pažljivo je preokrenuti  da ispadne iz tepsije, zaviti je u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. ( ako niste pažljivi kifle se mogu razdvojiti prilikom okretanja )
   
  Poslužiti za doručak ili predjelo sa suvim narescima, šunkom, pršutom, sirom,ajvarom.....
  
  
  Prijatno!!!!