VolimoNet Supa fantazija ili mornarska supa na indijski nacin

Informacija o receptu

  • Posted By : Bibaaa
  • Objavljeno: Jan 02, 2014
  • Pregleda : 4492
  • Likes : novu
  • Kategorija : VEGETARIJANSKA, MAKROBIOTIČKA IHRONO ISHRANA » Veganska i vegetarijanska kuhinja
  • Opis: Dobili smo veliku privilegiju da objavimo recepte gospodje Danijele Jokić-Vaislay jedne od najčuvenijih blogera vegetarijanske kuhinje.Napisala je mnoge recepte i gostovala u mnogim emisijama širom regiona.Posetite njen blog http://vegetarijanska-kuhinja.blogspot.com/ i saznajte mnogo više o vegetarijasnskoj ishrani.

Pregled

  •  

    Mješavina za ovu juhu može se kupiti u trgovinama pod nazivom "juha fantazija" ili "mornarska juha", a zapravo se radi o mješavini mahunarki (razne vrste leća, grahova i sušenog graška). Ova mješavina je bogata bjelančevinama, željezom  i vlaknima, a spremljena na indijski način naprosto je super-ukusna !


    Potrebno (2 osobe) :

     
    • 1 šoljica mornarske mješavine (juhe fantazija)
    • 1 izmiksani paradajz (ili 2 kašike koncentrata paradajza ili nekoliko pelata iz konzerve)
    • 1 kockica maslaca (ili 1 kašika ulja)
    • 1 lovorov list
    • 1 kašičica kumina/kima
    • 1/2 kašičice kurkume
    • so (po želji)
    • čili papričica ili čili u prahu (ukoliko volite ljuto)

    Priprema:

     

    Mješavinu za juhu potopiti u vodi najmanje 6 sati prije kuhanja ili preko noći. Vodu procijediti.

     U lonac za kuhanje (ukoliko imate ekspres-lonac, idealno je kuhati u njemu, ukoliko ne, onda je potrebna dublja posuda) dodajte mješavinu za juhu, paradajz pire (najbolji okus daje pire od svježeg paradajza, no u zimskim mjesecima, alternativa je i koncentrat od paradajza), kurkumu, čili (može i crvena paprika u prahu), so , 6 šoljica vode i lovorov list. Ukoliko kuhate u ekspres-loncu, zatvorite lonac ostavite da se skuha :) Ukoliko kuhate u otvorenoj posudi/šerpi, onda vodite računa da je temperatura umjerena i da je posuda polupoklopljena, da ne bi iskipjelo i miješajte svakih 5-10 minuta. Ukoliko je potrebno, možete dodati još vode. U običnoj šerpi/posudi potrebno je kuhati 50 minuta do 1 sat.

     

    Pred posluživanje juhe, na rastopljenom maslacu (ili zagrijanom ulju) , u maloj posudici ili tavi , propržite kumin/kim dok ne poprimi crnu boju (ukoliko volite ljut okus, s kimom propržite i isjeckanu čili papričicu). Sklonite ga operzno s vatre , te ga oprezno uspite u juhu. Po želji dodajte čili u prahu i dobro promiješajte. Kumin je nepohodan u ovoj juhi jer olakšava probavljanje mahunarki!

     

    Ja sam poslužila juhu ja povrćem (grašak sa paneer-sirom) i salatom, te indijskim beskvasnim hljebom (paratha) . Odlično se slaže i uz rižu, posebno basmati, te sa bilo kojim jelom od povrća (kao i uz krompir).


    Dobar tek!

     

    Još dosta recepata

    VEGATARIJANSKA KUHINJA