VolimoNet Bećari

Informacija o receptu

  • Posted By : VN Kuvar
  • Objavljeno: May 27, 2019
  • Pregleda : 1440
  • Kategorija : POSLASTICE » Kolaci
  • Opis: Iz Pomoravkine kuhinje

Pregled

  • 4 male oblande ili preseći na pola 2 velike
     
    Sastojci za prvi fil:
     
    200 g mlevenih oraha
    150 g šećera u prahu
    75 ml vrelog mleka
     
    Sastojci za drugi fil:
     
    3 žumanca
    200 g šećera u prahu
    150 g slatkog putera
     
    Sastojci za treći fil:
     
    200 g samlevenih smokava
    100 g suvog grožđa
    sok od 2 manje ili 1 veća pomorandža
    izrendana korica od 1 manje ili pola od 1 veće pomorandže
    150 g šećera u prahu
     
    Priprema:
     
    Mlevene orahe i prah šećer izmešati zajedno, sipati vrelo mleko, ali nemojte sve odjednom, možda vam neće biti potrebna cela količina, smesa treba da bvude gusta ali da može da se premaže.
    Staviti jednu oblandu, krupnija strana okrenuta prema gore, sipati smesu od oraha i premazati svuda po oblandi, poklopiti sa drugom oblandom,krupna strana okrenuta prema gore,pritisnuti rukama svuda da se kora zalepi sa filom od oraha i staviti nešto teže preko oblande.
     
    Moja prijateljica koristi sveža žumanca. Ako imate pasterizovana žumanca ili domaća jaja, onda ih koristite u svežem stanju, ja sam moja kuvala na pari, zajedno sa prah šećerom,celo vreme muteći sa žicom za mućenje, dok se smesa ne zgusne.

    Umutiti  puter da bude penast i dodati u skuvana i ohlađena žumanca i umutiti sve zajedno.
    Premazati preko krupne strane oblande i prekriti sa oblandom, ravna strana dole.
    Staviti ponovo nešto teže...ja sam stavila veliki telefonski imenik a prvo sam stavila pek papir pa tek onda imenik.
     
    Izmešati samlevene smokve, suvo grožđe, prah šećer i sok od pomorandže u homogenu smesu.
    Premazati preko oblande i na kraju staviti četvrtu oblandu,krupna strana okrenuta prema dole.
    Pritisnuti sa imenikom ili nekom teškom knjigom ili daskom za sečenje i ostaviti da se dobro stegne.
     
    Seći na štanglice i poslužiti.


    Izvor:pomoravka1.blogspot.com/