VolimoNet Marmelada od mandarina

Informacija o receptu

  • Posted By : VN Kuvar
  • Objavljeno: Feb 23, 2017
  • Pregleda : 2306
  • Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Pekmezi, marmelade, džemovi
  • Opis: Marmelada od mandarina by Suzy Josipović Redžepagić

Pregled

  • Za: 5-6 tegli od pola litre

    • 2-3 kg mandarina
    • 3-4 korice mandarine
    • 1 naribana korica  limuna i 1 korica  naranče
    • 1 šećer s prirodnom aromom naranče ili limuna – 50 g
    • 1 šećer s cimetom – 50 g
    • 1 – 2 žlice smeđeg šećera, meda ili stevije (može i ne mora)
    • 1-2 žlice džemfixa (može i ne mora)

    Priprema:

    Ogulite sve mandarine, a koricu tri, četiri mandarine nasjeckajte na sitne komadiće ili prutiće pa prokuhajte u vodi desetak minuta da budu mekane.

    Najbolja marmelada od mandarina, Suzy Josipović


    Oguljene mandarine presecite po pola da vidite ima li mandarina koštica. Ako ima – odstranite ih pa ih stavite u blender ili jeckalicu.

    Usitnjene mandarine stavite u lonac u kojem ćete kuvati marmeladu (koristim plitki, a širok zepterov s debelim dnom), dodajte vanilin šećere s cimetom i aromom naranče ili limuna.

    Prema želji dodajte još neki zaslađivač (smeđi šećer, med, steviju) i na laganoj vatri povremeno mešajte. S površine žlicom pokupite penu i bacite.

    Najbolja marmelada od mandarina, Suzy Josipović


    Naribajte koricu nešpricanog limuna i naranče ili upotrijebite osušene korice i dodajte smesi mandarina. Takođe šupljikavom žlicom izvadite iz vode prokuhane komadiće kore mandarine i dodajte smesi mandarina.

    Ako želite pred kraj u marmeladu možete dodati žlicu dve džemfixa (i bez džemfixa je savršena, samo nešto ređa).

    Nakon pola sata pripremite tegle prokuhavši ih u vreloj vodi da budu sterilne.

    Kad je marmelada dovoljno gusta (oko 40-ak minuta) još vrućom napunite vrele staklenke i zatvorite ih.