U sud stavite 150 g brašna, napravite udubljenje na sredini, tu razbijte 2 jaja i dodajte 15 g šećera i prstohvat soli. U drugom sudu razmutite 10 g kvasaca u par kašika toplog mleka, a kad nadođe, dodajte ga u sud s brašnom i izmešajte.
Pomešajte sve sastojke, dodajte 50 g istopljenog putera i još koju kašiku mleka, pa špatulom energično mešajte dok smesa ne počne da se odvaja od zidova posude, formirajući balončiće. Pokrijte krpom i ostavite da narasta na toplom mestu.
Kada se testo udvostruči, prebacite ga na brašnom posutu radnu površinu i energično mesite par minuta. Oblikujte ga u kobasicu i prebacite u puterom premazan i brašnom posut kalup. Ostavite ga da narasta dok ne dođe do vrha ivica.
Zagrejte rernu na 200˚C, ubacite savaren i pecite ga oko pola sata. Nakon tog vremena probodite ga čačkalicom u centralnom delu – ako izađe suva, kolač je pečen. Nežno izvrnite savaren na žičani stalak za kolače.
Tradicionalni savaren preliva se sirupom sa rumom. Ako želite da ga ponudite onima koji ne konzumiraju alkohol, jednostavno ga premažite razređenim džemom od kajsija i poslužite uz voćnu salatu napravljenu od kiselijeg voća, čisto zbog kontrasta: zelena jabuka, ananas i papaja su odlični, ali dobra je i marakuja.
Voće secitena kriškice, prelijte limunovim sokom i rasporedite na tacne pored kriške deserta.
Na tihoj vatri rastopite 2-3 kašike džema u 2 kašike vode i premažite savaren i voće. Dopunite slabo umućenom pavlakom.
