Informacija o receptu

• Posted By : VN Kuvar
• Objavljeno: Oct 13, 2016
• Pregleda : 2094
• Kategorija : POSLASTICE » Koji ste slat­ki­š po Zodijaku
• Opis: Pod uti­ca­jem Me­se­ca, ro­man­ti­ča­ri i pri­vr­že­ni dru­gi­ma još od de­tinj­stva, tra­že ute­hu u kre­ma­stom de­ser­tu ko­ji pod­se­ća na de­tinj­stvo, po­put ovog od­lič­nog za­ba­jo­nea u ko­jem se ose­ća slast va­ni­le i de­li­kat­nost li­ke­ra od po­mo­ran­dže. A sve to da bi ote­ra­li me­lan­ho­li­ju uz po­moć Ju­pi­te­ra, no­si­o­ca sre­će.

Pregled

• Le­de­ni za­ba­jo­ne
  
  
  
  Sastojci:
  
  

  * 6 žu­ma­na­ca
  * 6 ka­ši­ka še­će­ra
  * 6 ka­ši­ka Gran Mar­ni­jea (ili dru­gog li­ke­ra od po­mo­ran­dže)
  * 2,5 dl slat­ke pa­vla­ke
  * 1 šta­pić va­ni­le
  * 50 g ba­de­ma sa­mle­ve­nih u prah
  * 50 g še­će­ra u pra­hu
  * 15 g bra­šna
  * 35 g pu­te­ra
  * 1 po­mo­ran­dža
  
  
  Priprema:
  
  

  U su­du ba­de­me po­me­šaj­te sa še­će­rom u pra­hu i s bra­šnom. Do­daj­te im sok i ren­da­nu ko­ru od po­la po­mo­ran­dže i is­to­pljen mlak pu­ter. Sme­su pre­ba­ci­te u fri­ži­der na 2 sa­ta.
  
  

  Žu­man­ca umu­ti­te sa še­će­rom, li­ke­rom, ren­da­nom ko­rom od pre­o­sta­le po­lo­vi­ne po­mo­ran­dže i se­men­ka­ma sa­stru­ga­nim iz uz­du­žno ra­se­če­nog šta­pi­ća va­ni­le. Sme­su ku­vaj­te na pa­ri, stal­no mu­te­ći, oko 15 mi­nu­ta, ili dok ne do­bi­je­te pe­nast za­ba­jo­ne. Sklo­ni­te ga s va­tre i mik­se­rom ga mu­ti­te dok se pot­pu­no ne ohla­di. Po­tom, u nje­ga ume­šaj­te pa­vla­ku umu­će­nu u čvrst šlag, sme­su ras­po­re­di­te u 6 ča­ša i pre­ba­ci­te ih u za­mr­zi­vač na naj­ma­nje 2 sa­ta.
  
  

  U me­đu­vre­me­nu, iz li­sta pa­pi­ra za pe­če­nje ise­ci­te 6 di­sko­va preč­ni­ka 6 cm, pre­ma­ži­te ih sme­som od ba­de­ma i pe­ci­te 5 mi­nu­ta u rer­ni za­gre­ja­noj na 200˚C. Iz­va­di­te ih iz rer­ne, od­mah ih po­sta­vi­te pre­ko ma­nje okla­gi­je da se ma­lo uvi­ju, pa ih ta­ko osta­vi­te da se ras­hla­de. Po­slu­ži­te uz le­de­ni za­ba­jo­ne.