Informacija o receptu

• Posted By : Dubravka Belogrlic
• Objavljeno: Nov 21, 2013
• Pregleda : 3032
• Likes : novu
• Kategorija : SUPE I ČORBE » Čorbe
• Opis: Kad se nadje teletine,ovo je za nas prava stvar

Pregled

• Jao koje sreće ,kad mi mesar prvi put posle odmora reče.Sačuvao sam za vas nešto specijalno.i pojavi se sa nekoliko lepih telećih kostiju,sa mesom,tipa Osso Bucco.Zašto je to specijalno.Pa, na Novom Zelandu je zabranjeno klati telad, tako da telećeg mesa nigde ni od leka.Uvozi se neko iz Australije ,crveno,meni totalno neukusno.I ovo je bilo iz Australije ali fine roza boje.Dakle ,pravimo teleću čorbu ,nešto što moj tata i ja obožavamo da jedemo-A kako Cali voli sve 'supi',kako ih ona zove,sigurna sam da će i ovu

  Potrebno je

  Dobar mesar ,koji će vam dati sveže meso

   Za supu

  4 komada telećeg Osso Bucco

  13 šolja vode

  2 š,šargarepe

  pola paškanata,korena od peršuna

  1 veliki paradajz

  2 štapića celera

  1 crni luk

  1 kašika soli

  

   

   

   

  Operemo teletinu i stavimo u lonac sa hladnom vodom.Dodamo so i pustimo sve da prokuva,Skidamo odozgo penu.Onda dodamo povrće i kuvamo na blagoj vatri oko 2 sata.meso je onda sasvim meko.

   

  

   

  Kada je meso skuvano,procedimo sve .Meso isečemo na sitnije komade i vratimo u supu.

  sada dodajemo sitno iseckano povrče

  mali štapić celera

  pola šargarepe

  1 crvena paprika,babura

  1 zeleni luk

  1 paradajz1 ' 2 kašike paradajz pire

  

   

  Kuvamo ovo oko 10tak minuta.

  Ako želite bistru govedju čorbu,sada je gotova.

  Mi volimo da bude malo gušća pa na kraju napravim bešamel sos.Vidi ovde.

  Moj tata još voli da doda malo sirćeta u ovo.Ja ne

  

   

  Prijatno