VolimoNet Đuvec od morskih plodova

Informacija o receptu

  • Posted By : Bibaaa
  • Objavljeno: Oct 04, 2016
  • Pregleda : 2260
  • Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Italijanska
  • Opis: Obožavam morske plodove

Pregled

  • Sastojci za 6 porcija
    500 gr riže
    400 gr plodova mora (školjki i puzeva)
    400 gr sardina
    2 glavice luka
    3 krompira
    2 oguljena paradajza
    1 vezica šafrana
    4 kašike paradajz sosa
    3 kašike maslinovog ulja
    1 kašika seckanog peršuna
    crne masline
    1 zelena paprika
    1 čen belog luka
    1, 5 l riblje čorbe

    Priprema
    Plodove mora operite pod mlazom vode, kućice školjki i puževa otvorite na vatri s malo ulja i belog luka. Školjke i puževe izvadite iz kućica, a umak procedite i sačuvajte. Sardine operite, očistite i zatim nasecite na komadiće.

    U zemljanu posudu složite red naseckanog luka, prelijte ga uljem, lagano dinstajte, zatim dodajte oguljeni paradajz, sardine i krompir, predhodno oguljen, opran i nasečen na kriške. Dinstajte dolivajući umak u kojem su se kuvali plodovi mora, Dodajte naseckani šafran i posolite. Poklopite i dinstajte na laganoj vatri.

    Kad se umak zgusne, dodajte školjke, puževe i rižu. Prelijte ribljom čorbom i zapecite u rerni 20 minuta. Kad jelo bude gotovo, riža će upiti svu čorbu i biće mekana. Izvadite iz rerne, protrljajte sitno seckanim belim lukom, prelijte paradajz sosom i poslužite u posudi u kojoj se pekla. Ukrasite komadićima paprike, crnim maslinama i peršunom.