Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: Jun 17, 2016
• Pregleda : 1756
• Kategorija : VEGETARIJANSKA, MAKROBIOTIČKA IHRONO ISHRANA » Hrono ishrana
• Opis: Slatki hleb od spelte

Pregled

• Sastojci:
  
  * 2 1/4 šolje mlake vode
  * 2 kašičice suvog kvasca
  * 3/4 šolje mlakog mleka
  * 1/4 šolje šećera
  * 1 kašičica soli
  * 1/2 šolje istopljenog putera (na sobnoj temperaturi)
  * 1 jaje
  * 2 kašičce mlevenog kardamoma
  * 1 + 1/2 šolja brašna od spelte
  * 1 šolja pšeničnog brašna
  * 1 kašika mleka ili pavlake
  
  
  
  Priprema:
  
  Stavite kvasac u mlaku vodu i ostavite 10 minuta, dok masa ne počne da se peni. Kvascu dodajte mleko, 1/4 šolje šećera, so, puter, 1 jaje i 1 kašičicu kardamoma. Dodajte brašno i formirajte veoma meko testo. Mutite mikserom (nastavak za testo) 8 minuta, ili mešajte rukama 10 ili više minuta, tako da testo postane glatko i sjajno. Testo treba da bude poput testa za picu. Podmažite činiju, prebacite u nju testo, pokrijte čistom krpom i ostavite da narasta, 1 sat. Kada testo naraste,
  prebacite ga na brašnom posutu radnu površinu i rastanjite u pravougaonik. Stavite testo u podmazan i pek-papirom obložen pleh. Umutite preostalo jaje, kardamom i mleko, pa premažite testo.
  Pokrijte krpom i vratite na toplo mesto da narasta oko 1-1,5 sat.
  Zagrejte remu na 180°C i pecite 15-20 minuta, izvadite iz rerne da se ohladi nekoliko minuta u plehu, pa hleb prebacite na kuhinjsku rešetku i ostavite ga da se potpuno ohladi.