Informacija o receptu

• Posted By : I ♥ net
• Objavljeno: May 12, 2016
• Pregleda : 1581
• Kategorija : BAKIN ŠPAJZ » Mesne prerađevine
• Opis: Dimljena slanina sa belim lukom

Pregled

• Sastojci: slanina (može biti i manja), po kg se uzima 1 velika glavica belog luka, so po ukusu.

  Slanina se dobro posoli i komadi se poslažu jedan na drugi. Nakon tri dana se slanina stavlja u salamuru. Salamura se pravi od izgnječenog belog luka i pola litre vode (po kg slanine). Slanina se drži u salamuri nedelju dana, dnevno se prevrne 2-3 puta. Nakon toga se prosuši 3-4 dana na promaji, a u pušnici se drži 3 dana. Prilikom upotrebe se pospe alevom paprikom.