Informacija o receptu

• Posted By : Gordanina kuhinja
• Objavljeno: Nov 08, 2013
• Pregleda : 2121
• Likes : Trenutna Pozicija:
• Kategorija : RIBA I MORSKI PLODOVI » Rečne ribe
• Opis: Ukusno

Pregled

• POTREBNO JE

   

  1 kg fileta somovine, 500 g fileta oslića, 300 g obarenog pirinča, 1 veći struk praziluka, 1 veća glavica crnog luka, 5 čena belog luka, so, biber, začin, 1 kašičica sode bikarbone, 2 fileta pečene crvene paprike, 200 g posnog dimnjenog kačkavalja, 300 g pečuraka,ulje.

   

  PRIPREMA

   

  Crni luk i praziluk očistiti, sitno iseckati i na malo ulja prodinstati.

  Za to vreme na mašini za meso samleti filete somovine i oslića.

  U činiju pomešati mlevenu ribu, prodinstani luk, beli luk usinjen na presu za luk, bareni pirinač, sodu bikarbonu, začini po ukusu, pa sve sjediniti.

  Ostaviti u frižider bar na 2 sata (može i preko noći).

  Pečurke iseckati na sitno i prodinstati ih na malo ulja, posoliti ih i pobiberiti.

  Smesu od ribe podeliti na 3 dela za tri rolata.

  Na pouljenu foliju od prve smese od ribe formirati koru, pa na jedan kraj naneti pečurke i uz pomoć folije formirati rolat.

  Na isti način napraviti i druga dva rolata.

  Jedan puniti sa filetima pečene paprike, a drugi sa dimnjenim posnim kačkavaljem.

  U pleh za pečenje sipati malo ulja i vode i složiti uvijene rolate.

  Peći ih u zagrejanoj rerni na 220°C 1 h.

  Nakon toga rolate odviti i ostaviti ih još 30 min. da se peku da dobiju lepu koricu.

  Služiti uz pasulj prebranac i krompir salatu .

   

  PRIJATNO