VolimoNet Moj Gost: Angie izvrsna kuvarica!

Informacija o receptu

  • Posted By : Dubravka Belogrlic
  • Objavljeno: Oct 20, 2013
  • Pregleda : 2362
  • Kategorija : PREDJELA » Hladna predjela
  • Opis: Svako ima svoj recept za pihtije ali kad Angie napravi njene,ceo BG se otima:)

Pregled

  • potrebno,

    jedan teleci ribic, ili neko drugo telece meso koje je mekano,
    jedna svinjska dimljena butkica ili kolenica srednje velicine,
    dva velika crna luka,
    dva velika beka luka-glavice,
    veza zeleni, 6 jaja,
    kiseli krastavci,
    persun
    vegeta,
    biber u zrnu,
    lorber,
    recimo, 300 g zelatina- zavisi od proizvodjaca i od kolicine tecnosti koja ostane posle kuvanja,
    tako da je najbolje- po upustvu proizvodjaca.

    meso, ociscenu zelen, crni luk ociscen i samo zasecen i jedan beli luk- glavica- ojlustenih cesnjeva,
    ubaciti u veliki lonac, dodati vode do vrha, zaciniti vegetom, biberom u zrnu i lorberom i kuvati na laganoj vatri dok
    meso ne pocne da se raspada.

    onda izvdaiti meso i sve ostalo sto se kuvalo na pladanj, a u supu u loncu, umesati prethodno otopljeni zelatin u toploj vodi-( rekli smo zelatin, kolicinu i nacin
    upotrebe po proizvodjacu).

    jaja skuvati na tvrdo, dok se jos kuvalo meso,

    isecu jaja na kolutove i par kiselih krastsvcica isto.

    uzeti posude u kojima ce se pihtija slagati- cinije, dzuveci i sl,

    na dno poredjati jaja i krastavcice, pa onda odozgo usitnjeno meso i skuvanu zelen,

    pazeci da je su sve vrste praviljno rasporedjene, narocito kozurica:)

    posle  dodato supu, sipajuci je kroz cediljku, na kraju sve obilato posuti sitno iseckanim belim lukom i persunom.

    pazljivo staviti u frizider da se hladi,

    sutradan, stegnute pihtije posuti alevom paprikom.

    prijatno!:)