Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Nov 06, 2015
• Pregleda : 2225
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Meksička
• Opis: Meksička kuhinja i kuhinja okolnih područja, kombinovana je tradicijom autohtonih Indijanaca i uticajnih španskih konkvistadora. Ona se temelji uglavnom na kukuruzu i mahunarkama (oko 20 različitih vrsta graška) i različitih vrsta čili papričica.

Pregled

• Sastojci za 1 porciju
  3 kašike ulja
  50-60 g crnog luka
  250 g šampinjona
  0,5 dl vode
  1 kašika Vegete ili Začina C
  2 kašike ajvara
  pola ljute papričice
  2 kašike susama
  
  Priprema
  Na jednoj kašiki ulja propržite sitno seckani luk.
  Kada je luk skoro gotov, dodajte još 1 kašiku ulja i pržite još 2-3 minuta.
  Zatim dodajte seckane šampinjone i još jednu kašiku ulja i lagano izmešajte.
  Nakon nekih 5 minuta dodajte vodu i ostavite šampinjone da se krčkaju još nekih 15 minuta (dodajte još vode ako je potrebno).
  Naravno, posolite ili dodajte Začin C po želji.
  Dok se pečurke krčkaju, vi napravite umak.
  Ljutu papričicu (crvenu ili zelenu) isecite na sitne parčiće i pomešajte s ajvarom.
  Kad je to dobro sjedinjeno, dodajte i susam i sve promešajte.
  Kada su pečurke gotove, ocedite višak vode i ulja.
  Jednu tortilju (gotovu) zagrejte u tiganju ili mikrotalasnoj, pa premažite ajvarom sa papričicom i susamom.
  Na kraju stavite pečurke i urolate tortilju na dobro poznat način.