Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Oct 29, 2015
• Pregleda : 1916
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Grčka
• Opis: Priroda je bila darežljiva prema Grčkoj. Raskošne primorske i planinske regije podarile su joj obilje raznovrsnih svežih sastojaka koji svojim ukusom i hranljivošću oplemenjuju mnoga jela.

Pregled

• Sastojci za 4 porcije
  2 patlidžana
  2 crvena luka srednje veličine
  1 češanj belog luka
  pola sveže paprike
  aleva paprika
  250 grama svežeg paradajza
  paradajz sos
  1/2 kg mlevenog mesa
  1 jaje za preliv
  2 dcl kisele pavlake
  brašno i 2 jajeta za pohovanje
  so
  biber
  šećer
  
  Priprema:
  Operite patlidžane, odsecite im krajeve i isecite ih po dužini na kriške. Nasolite ih i ostavite u sud oko sat vremena da bi otpustili vlagu.
  
  Iseckajte crveni luk i izdinstajte ga na malo ulja oko 3 min. Dodajte iseckanu papriku, beli luk i meso. Dobro izmešajte, posolite, pobiberite, dodajte malo aleve paprike i dinstajte oko 15 min. Potom dodajte malo sosa od paradajza i sveži paradajz koji ste prethodno ogulili i isitnili (da biste lako ogulili paradajz stavite ga kratko u ključalu vodu). Dodajte još 2 male kašike šećera i sve dinstajte oko 15 min.
  
  Patlidžane ocedite (da ne bi preuzeli ukus) i jednu po jednu krišku uvaljajte u umućena i posoljena jaja, a potom u brašno. Kriške patlidžana prepržite na vrelom ulju, obe strane po minutu.
  
  Za preliv umutite jedno jaje, malo soli i 1 dcl kisele pavlake. U vatrostalnoj posudi poslažite red patlidžana, red mesa i sloj preliva. To ponovite i završite s redom patidžana i s kiselom pavlakom (ne više od 1 dcl). Pecite oko 20 min.u rerni zagrejanoj na 250°C.