Informacija o receptu

• Posted By : Rumenka
• Objavljeno: Oct 25, 2015
• Pregleda : 1596
• Kategorija : NACIONALNE KUHINJE » Grčka
• Opis: Priroda je bila darežljiva prema Grčkoj. Raskošne primorske i planinske regije podarile su joj obilje raznovrsnih svežih sastojaka koji svojim ukusom i hranljivošću oplemenjuju mnoga jela.

Pregled

• Sastojci
  5 kom. crvenog paradajza
  200 g ovčijeg sira
  7-8 listova zelene salate
  5 češnja belog luka
  2 kriške hleba
  2 kašike maslinovog ulja
  ½ čaše jogurta
  1 limun (sok)
  1 kašičica ljute paprike (tucane)
  1 kašika iseckanog peršuna
  so, biber
  
  
  Za ćuftice:
  
  300 g mlevenog mesa (goveđeg)
  50 g oraha
  1 kašika prezli
  1 jaje
  1 kašika iseckanog peršuna
  2 češnja belog luka
  1 kriška starog hleba
  malo soli i bibera
  
  Priprema
  Staviti u vanglicu mleveno meso, sitno iseckane orahe i peršun, krišku hleba (predhodno potopljena u vodi i isceđena), umućeno jaje, ispresovan beli luk i prezle.
  Po želji posoliti i pobiberiti, masu dobro sjediniti i praviti male loptice – ćuftice.
  
  Na zagrejanomm ulju pržiti ih sa svih strana oko 10 min. Kada su gotove izvaditi ih na kuhinjski papir da se ulje sacedi, a zatim u sud koji održava toplotu.
  Listove zelene salate oprati, kuhinjskom krpom prosušiti i prekriti činiju (poluduboka). Po sredini naredati pripremljene ćuftice, preliti ih sosem od kiselog mleka pomešanog sa ispresovanim belim lukom, limunovim sokom, alevom paprikom i seckanim peršunom.
  Preko svake ćufte preliti po jednu kašiku sosa.
  
  Ostatak sosa staviti u sud za sos. Oko ćuftica naredati opran, obrisan i na kriške isečen paradajz, ovčiji sir i kockice hleba predhodno malo propržene na ulju. Preko parčića sira posuti malo aleve paprike, a preko listova salate malo rastvora maslinovog ulja pomešanog s sirćetom i malo soli.
  P. S. Po želji dodati masline.