VolimoNet Cheesecake od malina i bijele cokolade

Informacija o receptu

  • Posted By : Dubravka Belogrlic
  • Objavljeno: Aug 31, 2013
  • Komentara : Trenutna Pozicija:
  • Pregleda : 6473
  • Likes : Trenutno imam
  • Kategorija : POSLASTICE » Torte
  • Opis: Ovo je recept moje priajteljice Mirjane,koja živi u Australiji.Ona je profesionalni kuvar i pravi divne stvari.

Pregled

  • Cheesecake od malina i bijele cokolade

     

     

    Cheesecake od malina i bijele čokolade

    original recept

    Sastojci:
    180 gr. keksa petite beurre ili drugog po želji
    70 gr.maslaca 
    100 ml.mlijeka

    3 lista želatina

    100gr kiselog vrhnja 
    100 gr,slatkog vrhnja 
    150 gr. krem sira 
    200 gr. bijele čokolade
    3 kom. bjelanca 
    120 gr. šecera 
    250 gr. malina 


    Priprema:


    U food procesoru samljeti keks i maslac.( Ako nemate procesor izmrviti keks a maslac otopite i pomešajte sa keksom).

    Na tacnu za tortu stavite obruč od kalupa na rasklapanje prečnika 20-22cm i sipajte mješavinu keksa i maslaca,pritisnite dnom caše i izravnajte.

    Stavite u frizider da se malo stegne, a za to vrijeme pripremite fil

    U posudu stavite sir, a kiselo i slatko vrhnje pomiješajte i dodajte siru,pa to sve zajedno dobro umutite.

    Na pari otopite bijelu čokoladu,.

    Želatin potopite u hladnu vodu 5 minuta da nabubri.

    Mlijeko zagrijte do bude toplo ali ne prevruće (jer se želatin raspadne u vrelom).

    Ocijedite želatin i dodajte u mlijeko,mešajuci ga rastvorite.


    Polovinu mlijeka sa želatinom dodajte smjesi sa sirom a drugu polovinu otopljenoj čokoladi i svaku zasebno dobro izmiješate da se mase ujednače,zatim čokoladu dodajte siru i izmešajte u kompaktnu smjesu.

    U čistoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg pa postepeno dodajte šećer uz stalno mućenje.
    Umućeni šne od bjelanaca dodajte u smjesu sira i čokolade i laganim pokretima ujednačite smjesu.
    Na kraju dodajte maline, ostavljajući sa strane nešto za dekorisanje. 

    Maline pažljivo umiješajte kako bi one ostale cijele.


    Masa je sada više tekuća... neka vas to ne brine jer tako treba da bude.
    Sipajte je na onu pripremljenu bazu od keksa i vratite u frižider da se stegne 24 sata.

    _DSC0318


    Kada se kolać stegao lagano otvorite obruć i skinite ga,.
    Ukrasite tortu po želji !!!