Informacija o receptu

• Posted By : Larisa Aganbegovic
• Objavljeno: May 10, 2015
• Komentara : Trenutna Pozicija:
• Pregleda : 2183
• Likes : Trenutno imam
• Kategorija : NAGRADNA IGRA
• Opis: Ukusna torta

Pregled

• Kore
  I -
  4 bjelanca
  125 gr secera
  125 gr ljesnika
  25 gr brasna 
  
  Ulupam bjelanca dok ne dobijem cvrst snijeg. Dodam secer i još mutim dok se ne sjedini sa bjelancima. Pomjesam ih sa brasnom i dodam bjelancima.Ispecem bisvit u kalupu od 24 cm u precniku, na 180 stepeni C, 20-24 minuta.
  
  
  II -
  120 gr ljesnjaka
  130 gr secera
  3 bjelanca
  50 gr maslaca kakao
  20 gr
   
  Bjelanca i secer umutim dodam ljesnjak te rastopljen maslac i kakao. Ispecem biskvit na 220 10 min. 
  
  
  III -
  
  Sastav kao prva kora 
  
  
  Fil od kafe:
  
  130 ml mlijeka
  70 ml ness kafe
  2 zumanca
  1 kasika brasna
  100 gr secera
  200gr maslaca  
  
  Malo mlijeka i dva zumanca umutiti i dodati kasiku brasna da se dobije kasasta smesa a u serpici otopiti maslaca 50 gr preostalo mlijeko i secer, sjedinim i ohladjeno umutim sa ostalim 150 gr maslaca.
  
  
  Ganas:
  Muss cokoladni fil :
  
  4 zumanca
  25 g secera
  100 ml slatke pavlake
  300 g tamne cokolade
  100 ml slatke pavlake
  
  Umutim zumanca, secer i slatku pavlaku u serpi. Stavim na paru da prokljuca i miesam dok ne postane svetla i gusta smesa. U drugoj serpi stavim da prokljuca slatka pavlaka. Uklonim serpu sa vatre i dodam cokoladu. Mjesam dok se cokolada ne otopi pa krem pomijesam sa prethodno napravljenim kremom od zumanaca, lagano sipajuci uz stalno mijesanje cokoladni fil u zumanca. Mutim zlicom dok ne dobijem gladak i gust cokoladni krem. 
  
  
  Cokoladni ganas:
  
  120 ml mlijeka
  150 gr cokolade
  50 maslaca
  
  Zagrijem mlijeko dodam cokoladu kada se otopila dodam maslac i promijesam. 
  
  
  Serviranje:
  
  Slozim I koru pa prelijem ganazom zatim fil od kafe pa II koru prelijem ganazom pa muss cokoladni fil i III koru pa slozenu tako tortu ukrasim, ja sam izabrala slatku pavlaku i kosos. Prijatno!