Informacija o receptu

• Posted By : Dusan Stevanovic
• Objavljeno: May 10, 2015
• Komentara : Trenutno imam
• Pregleda : 3306
• Likes : Trenutno imam
• Kategorija : NAGRADNA IGRA
• Opis: Cokolada i menta, koji su i glavni sastojci ovog deserta predstavljaju idealnu kombinaciju za svaku priliku, bila ona drustvene, poslovne ili ljubavne prirode. Svima bih preporucio pripremu ovog deserta i upoznavanje nove svere ukusa.

Pregled

•      Za 2 osobe:
  
  Sastojci:
  
       Za kolač:
  
  70g topljene čokolade
  70g mlevene plazme
  5g sveze mente (jedna do dve grancice)
  
       Za punjenje kolaca:
  
  15g meda
  Par kapi ruma
  
       Za cokoladiranje kolaca:
  
  20g topljene cokolade
  
       Za podlogu kolaca:
  
  40g mlevene plazme
  
       Za sos:
  
  15g meda
  10g topljene cokolade
  par kapi ruma
  
       Vanil kuglice:
  
  10g topljene cokolade
  10g mlevene plazme
  5g vanilinog secera
  
       Dekorativni elementi:
  
  Čokolada
  Cvetic mente
  Vanilin secer
  
  
  Priprema:
  
       Priprema kolaca: u 50g otopljene cokolade dodati 50g mlevene plazme i 5g sitno secene listove sveze mente. Malu kolicinu od dobijene mase odvojiti a od ostatka formirati 2 kocku i malo izdubiti sredinu gde treba uliti mesavinu od 10g meda i par kapi ruma. Napunjene kolace zatvoriti masom koja je prethodno odvojena. Kolace cokoladirati sa 20 grama topljene cokolade i staviti ih u frizider da se cokolada ohladi.
       Priprema sosa: u 15g meda dodati 10g otopljene cokolade i par kapi ruma. Sastojke lepo izmesati i sjediniti.
       Vanil kuglice: u 10g rama otopljene cokolade dodati 10g mlevene plazme i 5g vanilinog secera. Dobijenu masu podeliti na 6 dela i formirati kuglice.
       Serviranje: Na sredini tanjira staviti 20g mlevene plazme a na nju staviti glavni kolac. Oko kolaca staviti tackice od pripremljenog sosa i sloziti 3 vanil kuglice. Kolac sa jedne strane posuti vanil secerom i na njega staviti cokoladne stapice a pored cvetic sveze mente.
  
  Napomena:
  
  1. Ne zurite sa topljenjem cokolade, topite je lagano na pari, crna cokolada se topi vec pri temperaturi od 32 *C tako da nemojte preterivati sa temperaturama u tom pogledu.
  2. Ako je kolac previse mekane strukture pa ne moze da stoji u formirani oblik (sto ne bi trebalo da se desi), slobodno mu dodajte jos malo plazme.
  3. Cela kompozicija deserta je zasnovana na svega par ukusa kojima niko nece odoleti i ostati ravnodusan.
  Potrebno vreme za pripremu: 20 minuta.