Informacija o receptu

• Posted By : Pomoravka
• Objavljeno: Apr 09, 2015
• Pregleda : 2204
• Likes : novu
• Kategorija : POSLASTICE » Kolaci
• Opis: Izuzetno lepa zebra, ovog puta sa čokoladom u dve boje.

Pregled

• Izuzetno lepa zebra, ovog puta sa čokoladom u dve boje.
   
  
   
  Sastojci za podlogu: 
  
  200 g brašna
  50 g kakaoa
  100 g putera
  100 g prah šećera
  1 jaje
  90 ml vode
  
  Sastojci za svetli deo kreme:
  
  200 g bele čokolade
  200 ml slatke pavlake
  1 kašika ruma
  1/2 kesice želatina (3.5 g)
  
  Sastojci za tamni deo kreme: 
  
  200 g čokolade
  200 ml slatke pavlake
  2 kašičice instant kafe
  1/2 kesice želatina ( 3.5g )
   
  Priprema:
   
  Mutiti puter sobne temperature sa prah šećerom dok ne dobijete penastu smesu, dodati jaje i vodu i sjediniti sve zajedno.
  U posebnu zdelu prosejati brašno i kakao i dodavati u umućen puter, trebate dobiti lepljivu gustu smesu.
  Istresti na radnu površinu, malo oblikovati testo u loptu, zaviti u providnu foliju i ostaviti najmanje sat vremena u frižider, da se testo stegne.
   
  Pobrašniti radnu površinu, staviti ohlađeno testo i rastanjiti ga u veličini kalupa za tart u koji ćete peći, veličine 25cm ili sličnih veličina,oko pola cm debljine.
  Tart isprskati sa sprejom za pečenje ( mada i ne mora, testo je dovoljno masno ) preneti rastanjenu koru i dobro prstima je prilepiti za stranice i dno kalupa.
   
  
  
  

  Celo testo izbosti viljuškom i staviti ga u frižider dok se rerna greje.

  Uključiti rernu da se greje na 175°C .
  Peći tart dok ne promeni boju, ja sam ga pekla 15 minuta.
  Izvaditi pečen tart i ostaviti da se ohladi u kalupu.
   
  
   
  Dok se tart hladi vi napravite čokoladne kreme.
  Želatin otopiti u dve posudice po uputstvu proizvođača, kod mene je kesica od 7 g i kaže u tih 7 g staviti 50 ml hladne vode, ostaviti 5 minuta da želatin nabubri i kad nabubri dodati 50 ml vruće vode, promešati da dobijete tečnost i dodati gde vam treba,znači,podeliti na pola 3.5 g u jednu posudicu i 3.5 g u drugu posudicu, dodati po 25 ml hladne vode u svaku posudicu i kad se otopi,u svaku posudicu dodati po 25 ml tople vode
  U dve manje šerpice staviti po 200 ml pavlake i zagrejati je, ali da ne provri.
  Čokoladu iseckati sitnije i staviti u zdelice i preliti sa zagrejanom pavlakom, mešati dok se čokolada potpuno ne otopi, dodati otopljen želatin i promešati sve zajedno.
  U pavlaku, sa kojom ćete preliti belu čokoladu, dodati kašiku ruma i preliti čokoladu, je a u pavlaku, sa kojom ćete preliti tamnu čokoladu, dodati otoljenu instant kafu i preliti preko tamne čokolade.
   
  
   
  Mešati povremeno čokoladne smese da se malo prohlade.
  U ohlađen tart sipati po jednu kašiku od obe smese ali stalno sipate na jedno isto mesto i to naizmenično, tamna čokolada, bela čokolada i tako dok imate materijala.
   
  
   
  Ostaviti nekoliko sati da se potpuno stegne, najbolje preko noći i dekoristati kako vi volite.
  
  
  
   
  Inspiracija za ovaj tart je preuzeta odavde.
   
  Originalni recept kaže po 1 kesica želatina za svaku kremu...to je previše, tart prtavljen na taj način je kao guma i po pola kesice za svaku kremu je sasvim dovoljno.
   
  
   
   
  Prijatno!!!!