VolimoNet Torta Oda kupini

Informacija o receptu

  • Posted By : Dubravka Belogrlic
  • Objavljeno: Mar 25, 2015
  • Komentara : novu
  • Pregleda : 2007
  • Likes : Trenutna Pozicija:
  • Kategorija : POSLASTICE » Torte
  • Opis: Počela je sezona branja divljih kupina. Ove godine su za razliku od prošle , obilno rodile. Svaki iskusni berač ima svoj štek.Mi beremo pored reke.Tako da kad se oznojimo skoknemo u vodu. Divlja kupina je jako aromatična i osim što je stavljamo u kolače , smrznemo je za zimske dane, a pravimo i džem i sirup od nje.

Pregled



  • Počela je sezona branja divljih kupina. Ove godine su za razliku od prošle , obilno rodile. Svaki iskusni berač ima svoj štek.Mi beremo pored reke.Tako da kad se oznojimo skoknemo u vodu. Divlja kupina je jako aromatična i osim što je stavljamo u kolače , smrznemo je za zimske dane,  a pravimo i džem i sirup od nje.



     

     

     

     

     

     

     

     

     



    Kora

    • 3 jaja
    • 3 Kašike vode
    • ½ šolje (100 g) šećera
    • 1 pakovanje vanile šećera (ili 1 kašičica vanila ekstrakta)
    • 75 g brašna
    • 50 g gustina
    • 1 kašičica praška za pecivo

     

    Puding

    • 2 šolje (500 ml)slatke pavlake
    • 4 žumanca
    • 3 kašike šećera
    • 1 kašičica vanila ekstrakta
    • 200 g bele čokolade

     

    Dekoracija fil

    • 1 šolja(250 ml) pavlake
    • 4 Kašie šećera
    • 1 pakovanje vanila šećera (ili 1 kašičica vanila ekstrakta)
    •  700 g divljih kupina (naravno možete koristiti i uzgajane i smrznute)
    • 1-2 Kašike šećera u prahu

    Priprema

    Razdvojimo žumanca i belanca . Belanca mutimo sa vodom dok ne dobijemo penastu masu.Polako dodajemo šećer i vanilu, miksamo nekoliko minuta.Zatim jedno po jedno dodajemo žumanca.

     

     

     

     

     

    Sastavimo brašno, gustin i prašak za pecivo. Pažljivo dodamo smesi sa belancem i promešamo.

     

     

     

     

     

     

     

    Sipamo testo u okrugao  pleh, (23cm), kome se može izvaditi dno. Stavimo na dno papir za pečenje

     

     Pečemo na

    185 C) 20 – 30 minutes. Ohladimo i rasečemo na pola

     

     

    Puding  bela čokolada

    Zagrejemo 125 ml pavlake da bude vruća Umutimo  žumanca, šečer i naprstak soli dok je sve dobro sjedinjeno. Usipamo žumanca polako brzo muteći u vruću pavlaku. Vratimo na šporet i  kuvamo dok se zgusne, na niskoj temperaturi. Ako ima grudvica,

     propasiramo kroz cediljku.

     

     

     

     

     

    Istopimo čokoladu u metalnoj činiji, koju stavimo na lonac sa vodom (da ne dodiruje voda dno činije) Ddamo puding u čokoladu dok se leo sjedini i ostavimo da se ohladi. Ulupamo ostatak pavlake 375 ml dok. se ne sčvrsne. Polako umešamo u činiju sa čokoladnom smesom.

     

    Drugu polovinu kore zamotamo u plastičnu foliju , do upotrebe

    Stavimo jednu polovinu kore na dno tepsije..Sipamo puding na nju, pospemo kupinama

     

     

     i ostavimo u frižideru najmanje 4 sata 

    Dekoracija

    Ulupamo pavlaku, šećer i vanilu. Pokrijemo i ostavimo u frižider do ne poćnemo sastavljati tortu.

    Operemo kupine i ostavimo da se osuše

    Sastavljamo

    1. Izvadimo koru sa pudingom iz pleha .Poklopimo sa drugom polovinom.
    2. Premažemo pavlaka filom u koji smo dodali malo sirupa od kupine
    3. Naredjamo kupine i poslužimo se!