VolimoNet Pogača 33

Informacija o receptu

  • Posted By : Gvozdena Živković
  • Objavljeno: Mar 10, 2015
  • Pregleda : 2449
  • Likes : Trenutna Pozicija:
  • Kategorija : TESTA, TESTENINE, PICE, PITE » Hleb, pogače, lepinje
  • Opis: lepa ukusna pogača sastavljena od 33 jufkica, po tome sam joj dala ime

Pregled

  • Za pripremu pogače  potrebno je
     
    2 dl mleka
    1 kašičica šećera
    1 kašičica soli
    1 kesica suvog kvasca
    4 belanca
    0,5 dl ulja
    650 grama brašna
    1 žumanac za premazivanje
    1 kašika maka za posipanje
     
                        brašno prosejte , dodajte suvi kvasac i so i dobro promešajte, ostavite da se malo privikne na sobnu temperaturu. Mleko malo zagrejte, dodajte šećer i ulje i promešajte da se šećer otopi. 
    Belanca umutite žicom za mućenje. Sipajte u pripremljeno brašno prvo umućena belanca, zatim dodajte pripremljeno mleko i zamesite mekano testo da vam se ne lepi za prste.
    Prekrijte folijom i ostavite na toplom bar pola sata da naraste.
                              
                             Nadošlo testo premesite i podelite u 24 jufkice. vodite računa da vam 22 budu približno iste a dve malo veće.
    Pripremite, podmažite pleh, ja sam koristila pleh prečnika 27cm. Počnite sa formiranjem pogače u prvi red do ruba pleha poredjajte 10 jufkica. sledeći krug ima 6 jufkica. U sredinu stavite jednu od većih jufkica. Ostalih šest jufkica poredjajte preko srednjeg reda kao na slici
     
    Preostala vam je još jedna jufkica, nju podelite na deset delova i od svakog dela rukom formirajte valjčiće koje postavljate izmedju jufkica u prvom redu do zida pleha.
    Ovako dobijenu pogaču premažite umućenim žumancetom kao na slici. pospite makom i ostavite najmanje pola sata prekriveno folijom da naraste



    Zagrejati rernu na 220 stepeni i peći 25-30 minuta, pri kraju smanjiti temperaturu na 200 stepeni
    Kada pogača dobije lepu zlatnu boju izvaditi je iz rerne i iz pleha, prekriti platnenom salvetom da se *odmori* i servirati toplu
     
     
     
    Napavite je veoma je ukusna i ,izdašna, dobra je i za praznične ručkove