Informacija
- Zadnja izmena
- 2366 Ukupno pregleda
Pogledajte i ovo
Štrudla sa sirom i kajmakom
Recept
Vreme kada testo stoji ili se peče, možemo popiti kaficu,odgledati serijicu, druženje (ako gosti ne zameraju razbacano brašno po kuhinji).
Rezultat truda – jako ukusna, hrskave korice, pufnasta štrudla
Testo:
1/2 l mlakog mleka
pola paketića kvasca
pola praška za pecivo
1 kašika soli
1 kašikica šećera
3 žumanca
1 šolja (2 dcl) ulja
700 gr mekog brašna
Na testo:
200 gr margarina
Fil:
1/2 kg svežeg ili mladog sira
2 vrhom pune kašike kajmaka
2 jajeta
1 kašikica soli
Premazivanje:
3 belanca
Priprema
Mleko zagrejemo da bude mlako, niti hladno, niti da peče (podrazumeva test čistim prstom u mleko).
Izmrvimo kvasac u mleko i pospemo šećerom. Ostavimo ga da nadodje.
Za to vreme pomešamo u brašno prašak za pecivo i so.
Na brašno sipamo nadošli kvasac i na to dodamo žumanca.
Malo viljuškom pomešamo žumanca u mleko.
To sve blago izmešamo varjačom i na kraju dodamo ulje.
Sad vadimo alat iz ormara – mikser i nastavak za testo (onaj spiralni). Ja sam se definitivno navukla na ovaj način pripreme testa (lepo me je još davno Duda savetovala…). Ruka je dobra ali spirala – čuda čini! Za testa koja nisu tvrda – dušu je dala. Zaista se jako fino umesi testo i bude vazdušasto, lagano, puno onih mehurića.
Prvo mutimo polako, dok se ne sjedine sastojci, posle pojačamo brzinu i mutimo dok ne bude skroz glatko. U ovoj fazi ne ostavljamo testo da raste, nego ga malo pospemo brašnom i izvadimo na brašnom posutu dasku. Tu ga razijemo na 1 cm debljine. Margarin iz frižidera narendamo preko testa, testo zamotamo u rolnu i sad ga ostavimo pola sata prekrivenog krpom da miruje i naraste.
Kada je naraslo, podelimo ga na tri dela. Svaki deo razvijemo tako da dobijemo štrudlu dužine tepsije. Razvijeno testo premažemo filom, koji smo spremili od sira, kajmaka, soli i jaja (a trebalo nam je čitavih pet minuta), tako što smo sve pomešali i mikserom dobro umutili (ovaj put obični dodaci za mikser). Tako premazano, uvijemo u štrudlu i stavimo u nauljenu tepsiju na koju smo stavili i papir za pečenje.
Rezultat truda – jako ukusna, hrskave korice, pufnasta štrudla
Testo:
1/2 l mlakog mleka
pola paketića kvasca
pola praška za pecivo
1 kašika soli
1 kašikica šećera
3 žumanca
1 šolja (2 dcl) ulja
700 gr mekog brašna
Na testo:
200 gr margarina
Fil:
1/2 kg svežeg ili mladog sira
2 vrhom pune kašike kajmaka
2 jajeta
1 kašikica soli
Premazivanje:
3 belanca
Priprema
Mleko zagrejemo da bude mlako, niti hladno, niti da peče (podrazumeva test čistim prstom u mleko).
Izmrvimo kvasac u mleko i pospemo šećerom. Ostavimo ga da nadodje.
Za to vreme pomešamo u brašno prašak za pecivo i so.
Na brašno sipamo nadošli kvasac i na to dodamo žumanca.
Malo viljuškom pomešamo žumanca u mleko.
To sve blago izmešamo varjačom i na kraju dodamo ulje.
Sad vadimo alat iz ormara – mikser i nastavak za testo (onaj spiralni). Ja sam se definitivno navukla na ovaj način pripreme testa (lepo me je još davno Duda savetovala…). Ruka je dobra ali spirala – čuda čini! Za testa koja nisu tvrda – dušu je dala. Zaista se jako fino umesi testo i bude vazdušasto, lagano, puno onih mehurića.
Prvo mutimo polako, dok se ne sjedine sastojci, posle pojačamo brzinu i mutimo dok ne bude skroz glatko. U ovoj fazi ne ostavljamo testo da raste, nego ga malo pospemo brašnom i izvadimo na brašnom posutu dasku. Tu ga razijemo na 1 cm debljine. Margarin iz frižidera narendamo preko testa, testo zamotamo u rolnu i sad ga ostavimo pola sata prekrivenog krpom da miruje i naraste.
Kada je naraslo, podelimo ga na tri dela. Svaki deo razvijemo tako da dobijemo štrudlu dužine tepsije. Razvijeno testo premažemo filom, koji smo spremili od sira, kajmaka, soli i jaja (a trebalo nam je čitavih pet minuta), tako što smo sve pomešali i mikserom dobro umutili (ovaj put obični dodaci za mikser). Tako premazano, uvijemo u štrudlu i stavimo u nauljenu tepsiju na koju smo stavili i papir za pečenje.
- Prethodno
- Najpopularniji recepti
- Izdvojeno
- Sponzorisano
-
Grid View
-
Pregled recepta
