500gr. mlevene junetine 400gr. krompira može i manje 3 manje glavice luka 2 čena belog luka 2 kašike brašna 2 kašike prezli 1 jaje po ukusu so, biber, vegeta
Bešemal sos malo putera 2 do 3 kašike brašna 500 ml mleka 200 ml pavlake za kuvanje malo soli, bibera i malo kačkavalja
Priprema Luk sitno iseckati, krompir izrendati na krupnije rende, beli luk na sitnijije. Sve dodati mlevenom mesu. Ulupati jaje i dodati u smesu. Dodati sve ostale sastojke i dobro izmešati. Oblikovati ćufte i peći ih na ulju, tek toliko da se uhvati fina korica. Ispržene ćufte slagati u podmazanu vatrostalnu činiju.
Beli sos ili nešto slično bešamelu
U ulju gde ste pekli ćufte dodajte komadić putera. Stavite 2 do 3 kašike brašna i mešati da se ne stvore grudvice. Sipati mleko i mešati sve vreme. Dodati pavlaku za kuvanje, so i biber po želji. U topao bešamel sos dodati kačkavlja oko 150 gr.
Preliti ćufte sosom, staviti foliju odgore peći 30 minuta na 220C Skinuti foliju i peći još 15 minata na istoj temperaturi da se uhvati korica.