Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Novogodišnji medenjaci

Recept

Sastojci:

  •  750 gbrašna
  •  1 prašak za pecivo
  • 5 g mlevenog đumbira
  • 3 g mlevenog muškatnog oraščića
  • 2 g cimeta
  • 205 g putera sobne temperature
  •  235  ml meda
  • 220 g smeđeg šećera 
  • 120 ml vode
  • jaje
  • par kapi arome vanile
  • kafena kašičica samlevenih klinčića



Priprema:

Brašno, prašak za pecivo, đumbir, oraščič, cimet i klinčiće izmešati u nekoj većoj posudi. Posebno umešati puter, med, šećer, vodu, jaje i ekstrakt vanile sa mikserom dok se ne dobije lepa i ujednačena masa. Ovu retku smesu polako sipajte u posudu sa suvim sastojcima, tako što ćete sipati po malo i lepo izmešati. Smesa je dosta črvsta na kraju. Potrebno ju je podeliti na manje kugle (oko 2-3) umotati u foliju i ostaviti u frižideru oko 3h da odstoji. Nakon toga, novogodišnji medenjaci imaju svoju osnovu. Testo razvaljalti (dobro pobrašniti da se ne lepi) i vaditi modlicama u prazničnom obliku. Medenjake slagati na peki papir i peći na 175C oko 15ak minuta.


Glazura:

 

Ovo je možda i najvažniji deo prilikom izrade novogodišnjih medenjaka. Pošto mi zagovaramo samo prirodne sasatojke tako je i glazura veoma jednostavna: šećer u prahu pomešajte sa nekoliko kapi limuna da dobijete lepu žitku masu. Po želji, podelite masu na više posuda, i dodajte prehrambene boje kako biste je obojili. Potreban vam je poslastičarski špric, ali ako ga i nemate, ne očajavajte, nekoliko čvršćih kesa za zamrzivač će sasvim dobro uraditi posao. Sipajte glazuru u kesu i odsecite ćoškić kroz koji ćete istiskati. Za osnovu je dobro da rupica bude veća kako ne biste gubili vreme, ali za šaranje je bitno da je što manja. Nikada nemojte šarati sve odjednom. Prvo namažite osnovu i ostavite da se novogodišnji medenjaci osuše. Šećer i limun će se stegnuti, i tada možete da poradite na detaljima. U suprotnom, rizikujete da se nešto razlije.

novogodišnji medenjaci izrada

Social Share