* 2 pa­tli­dža­na od po 250 g
* 70 g cr­ve­nog lu­ka
* 20 cr­nih ma­sli­na bez ko­šti­ca
* 1 ve­za per­šu­na
* par gran­či­ca maj­či­ne du­ši­ce (ili 1 rav­na ka­ši­či­ca su­ve)
* 70 g fe­ta si­ra
* ma­sli­no­vo ulje, so, bi­ber


Priprema:

Pre­se­ci­te pa­tli­dža­ne na­po­la po du­ži­ni, za­re­ži­te im pul­pu du­bo­kim re­zo­vi­ma, ali pa­ze­ći da ne pro­bi­je­te lju­sku, pa pul­pu po­so­li­te i osta­vi­te pa­tli­dža­ne da ta­ko od­sto­je 1 sat. Is­pe­ri­te ih, obri­ši­te i po­sta­vi­te na rad­nu po­vr­ši­nu se­če­nom stra­nom na­go­re.

Olju­šti­te luk i isec­kaj­te ga sa ma­sli­na­ma, maj­či­nom du­ši­com i per­šu­nom. Iz­mr­vi­te fe­tu i po­me­šaj­te je sa sec­ka­nim sa­stoj­ci­ma. Ako je po­treb­no, po­so­li­te i po­bi­be­ri­te.

Pri­pre­mlje­ni miks ras­po­re­di­te na pul­pu pa­tli­dža­na, po­ma­žu­ći se ka­ši­či­com, i uti­sku­ju­ći ga u pro­re­ze ko­je ste na­pra­vi­li na pul­pi. Pre­lij­te pa­tli­dža­ne mla­zom ulja, pre­ba­ci­te ih na pleh i sta­vi­te u rer­nu za­gre­ja­nu na 180˚C da se pe­ku oko 30 mi­nu­ta. Iz­va­di­te iz rer­ne i po­slu­ži­te od­mah.