Sastojci:
* 800 g skuše
* 1 šaka iglica svežeg ruzmarina
* pola šargarepe
* 1 štapić celera (ili 1 koren celera srednje veličine)
* pola glavice crnog luka
* pola limuna
* maslinovo ulje
* 4 kriške hleba
Priprema:
Stavite dosta posoljene vode da provri s krupno seckanim celerom, lukom i šargarepom. Smanjite vatru, ubacite ribu i kuvajte je 15 minuta. Ocedite je i očistite od glave, kože i kostiju.
Sos: pakujte ruzmarin u komadić gaze i tako ga prokuvajte u ključaloj vodi 3 minuta. Ocedite ga, pa ga izblendirajte sa sokom limuna, 1,5 dl ulja, 2 kašike vode i s prstohvatom soli i bibera da dobijete kremasti sos.
U rerni prepecite kriške hleba. Skušu prelijte pripremljenim sosom, rasporedite je na hleb i poslužite.
Učitavanje ...