Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Coko-menta

Recept

     Za 2 osobe:

Sastojci:
     Za kolač:

70g topljene čokolade
70g mlevene plazme
5g sveze mente (jedna do dve grancice)

     Za punjenje kolaca:

15g meda
Par kapi ruma

     Za cokoladiranje kolaca:

20g topljene cokolade

     Za podlogu kolaca:

40g mlevene plazme

     Za sos:

15g meda
10g topljene cokolade
par kapi ruma

     Vanil kuglice:

10g topljene cokolade
10g mlevene plazme
5g vanilinog secera

     Dekorativni elementi:

Čokolada
Cvetic mente
Vanilin secer


Priprema:

     Priprema kolaca: u 50g otopljene cokolade dodati 50g mlevene plazme i 5g sitno secene listove sveze mente. Malu kolicinu od dobijene mase odvojiti a od ostatka formirati 2 kocku i malo izdubiti sredinu gde treba uliti mesavinu od 10g meda i par kapi ruma. Napunjene kolace zatvoriti masom koja je prethodno odvojena. Kolace cokoladirati sa 20 grama topljene cokolade i staviti ih u frizider da se cokolada ohladi.
     Priprema sosa: u 15g meda dodati 10g otopljene cokolade i par kapi ruma. Sastojke lepo izmesati i sjediniti.
     Vanil kuglice: u 10g rama otopljene cokolade dodati 10g mlevene plazme i 5g vanilinog secera. Dobijenu masu podeliti na 6 dela i formirati kuglice.
     Serviranje: Na sredini tanjira staviti 20g mlevene plazme a na nju staviti glavni kolac. Oko kolaca staviti tackice od pripremljenog sosa i sloziti 3 vanil kuglice. Kolac sa jedne strane posuti vanil secerom i na njega staviti cokoladne stapice a pored cvetic sveze mente.

Napomena:
1. Ne zurite sa topljenjem cokolade, topite je lagano na pari, crna cokolada se topi vec pri temperaturi od 32 *C tako da nemojte preterivati sa temperaturama u tom pogledu.
2. Ako je kolac previse mekane strukture pa ne moze da stoji u formirani oblik (sto ne bi trebalo da se desi), slobodno mu dodajte jos malo plazme.
3. Cela kompozicija deserta je zasnovana na svega par ukusa kojima niko nece odoleti i ostati ravnodusan.
Potrebno vreme za pripremu: 20 minuta.

Social Share