Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Slovački kulen

Recept

Sastojci:

* 10 kg svinjskog mesa
* 200 gr soli
* 30 gr mlevenog crnog bibera
* 20 gr mlevenog kima
* 50 gr ljute horgoške aleve paprike
* 100 gr slatke aleve paprike
* 2 glavice belog luka
* tanka goveđa creva



Priprema:

Slovačke kobasice sa kimom poznati su specijalitet vojvođanskih Slovaka. Priprema se od svinjske plećke. Meso se sitno isecka, promera pola centimetra, ili se samelje na mašini kroz rešetku 8-10 mm. Postupak pripremanja je sličan ostalim kobasicama, samo što ove punimo u goveđa creva, koja ne bi trebalo da budu duža od 40 cm. Slovačke kobasice najbolje prijaju sveže, brzo propržene, sušene i tanko narezane. Izvanredne su za zakusku, predjelo i sendviče, ali i uz varivo.

Social Share