Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Ratarske kobasice

Recept

Sastojci:

* 8,5 kg svinjskog mesa
* 1,5 kg sveže slanine
* 25 gr mlevenog crnog bibera
* 200 gr soli
* 100 gr slatke aleve paprike
* glavica belog luka
* tanka svinjska creva


Priprema:

Ratarske kobasice pravimo od svinjskog buta i masnijeg mesa (oko rebara, vrata i sl.) uz dodatak sirove slanine bez kožurice. Postupak je u svemu sličan pripremanju, dimljenju i sušenju sremskih kobasica. Ratarske kobasice dobre su i kuvane u raznim jelima. Izvanredno prijaju kao zakuska ili užina pri radu, izletu ili u kući. Ime su dobile po tome što su ih često upotrebljavali vredni ratari tokom teških prolećnih i letnjih radova u poljima.

Social Share