Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Ukiseljena jaja

Recept

ukiseljena jaja


Iako ne zvuci primamljivo ova jaja su veoma ukusna.

Ukiseljena jaja su odličan način da potrosite preostala uskrsnja jaja ili ih ofarbate na drugaciji nacin.

Ako zelite da ofarbate jaja uradite to par dana pre uskrsa jer ova jaja moraju da odstoje u marinadi.

U tegle sa vakumskim poklopcem stavite 1 zgnjecen cen belog luka, 5 zrna bibera, 1 kasicicu soli, 1/2 kasicice secera i 1 manji lorber.
kašikica soli
kašikica soli

kašikica solii jedan manji list lorbera.
Razlicite boje dobicete dodavanjem:

Cvekle, ljubicastog kupusa, kurkume (veoma malo za lepu zutu boju), spanaca ili koprive, borovnice, visnje, ljuske crvenog luka, sargarepe, aleve paprike...sve treba da bude narendano ili u prahu....ljuske luka izmrvljene, bobice voca samlevene.

Kada ste u tegle dodali po jednu "boju" dodajte i razlicite ukuse....

Razlicite ukuse dobicete dodavanjem:

Seckane ljute papricice, bosiljka, nane, ruzmarina, slatke seckane paprike....

Kada ste napravili mesavine dodajte oljustena i ohladjena jaja (najbolje je ako su kovana 8-10 min) i tegle do vrha napunite sircetom.
Jaja moraju biti potopljena zato velicinu tegle i sastojaka odredite po kolicini jaja.
Ako ne zelite da budu mnogo kisela napravite mesavinu vode i sirceta 1:1, napunite tegle i zatvorite.

Sada tegle lakano protresite i okrenite par puta da se sve izmesa pa ostavite na mracno i hladno mesto bar 2-3 dana, maksimalno 5.
Tegle obavezno muckajte i okrecite par puta u toku svakog dana.
Sto duze stoje upijace vise boje.

Ovako pripremljena jaja mozete posluziti kao predjelo uz majonez i pavlaku, kao dodatak mesu ili ih dodajte salatama.

Jaja vam mogu stajati, sve ukupno ( sa mariniranjem), 10 dana....za vise od toga nisam sigurna, mada citam po netu da se mogu koristiti i duze.

U slucaju da ne zelite farbana jaja vec samo da marinirate ona preostala od uskrsa....postupak je isti samo izbacite voce, povrce i zacine koji boje jaja.


Social Share