Informacija

Ocena


Pogledajte i ovo

Social Share

Mus od pečenice u kornetu

Recept

Mus od pečenice:
Sastojci:

125 g dimljene pečenice
1 dl pilećeg fonda (Osnovni recepti)
3 g želatina potopljenog u malo vode
6 dl ulupane neutralne pavlake
malo senfa, so, biber
svež vlašac za dekoraciju


Priprema:

1. Fino samleti pečenicu.
2. Izmešati je sa pilećim fondomi prokuvati.
3. Dodati želatin, izmešati i začiniti po ukusu.
4. Ostaviti da se ohladi na sobnu temperaturu.


Kornet:

Sastojci:
150 g fino rendanog tvrdog sira
malo mlevene paprike


Priprema:

1. Zagrejati rernu na 220 °C.
2. Izmešati sir sa paprikom.
3. Na ravan pleh položiti papir za pečenje i preko njega okruglu metalnu modlu (Ø 7 cm).
4. Popuniti tankim slojem sira (obratiti pažnju na ivice).
5. Modlu premestiti na 2 cm od prethodnog diska i ponoviti postupak.
6. Peći po 3–4 diska po 3 minuta, tj. dok se sir ne otopi i gratinira.
7. Dok su topli, diskove obavijati oko kupastih modli. Ostaviti da se ohlade.


Dresir-džakom puniti kornete musom. Ukrasiti vlašcem.

Social Share