Sastojci:
* 1,8 kg svinjskog karea s kostima
* 3 sitne glavice crvenog luka
* 50 g suvih pečuraka po izboru
* čen belog luka
* majčina dušica
* ruzmarin
* čaša crnog vina
Priprema:
Pečurke potopite u toplu vodu na oko 15 minuta, ocedite ih i iseckajte zajedno sa crvenim i belim lukom i grančicom ruzmarina.
Nožem duboko zarežite meso (4-5 cm) uz svaku kost, odvajajući krmenadle jednu od druge, ali da ceo kare ostane u komadu.
Međuprostor napunite smesom od pečuraka i luka, koju ste ranije pripremili.
Meso potom uvežite, dobro pričvršćujući kanapom krmenadle. Dve grančice ruzmarina uvicite ispod kanapa, po dužini mesa, prislanjajući ih uz kosti.
Posolite i pobiberite meso i stavite ga na pleh. Polijte ga uljem i zalijte crnim vinom, a zatim ubacite u rernu, koju ste prethodno zagrejali na 180 stepeni. Tako pripremljeno meso pecite sat i po, povremeno ga prelivajući sokovima u kojima se peče.
Učitavanje ...
