Potrebno:
4 manje glavice luka
4 mesnate paprike (babure)
4 paradajza
4 jaja
malo slanine
začini


Priprema:
Par listova slanine tanko isecene propržiti u posudi u kojoj spremate bećarac, koliko da pusti mast i da bude reš isprženo.
Luk sitno iseckati i dodati preko slanine, i sve zajedno propržiti dok luk ne počne da rumeni.
Dodati sitno iseckanu papriku, a zatim paradajz oljuštiti i dodati u masu. Dodajte pola čaše vode i pustite da krčka desetak minuta na umerenoj vatri.
Začinite svojim omiljenim začinom, dodajte malo bibera, eventualno belog luka ako volite, i malo ljute papričice ako volite da bećarac bude ljut.
Ja koristim biber sa dodatkom belog luka kao dodatak, ali u maloj količini.
Kada je masa lepo ukrčkala, odnosno kad ase tešnost ukuva, dodati jaja, jedno po jedno uz nprestano mešanje da se jaja ravnomerno sjedine sa masom.
Masu je moguce premiti tokom leta i zamrznuti, tako da imate već spremno sve, čime znatno skraćujete vreme pripreme. Moguće je paprike i paradajz pripremiti u blenderu, pogotovo ako imate decu kojima smetaju opne :)
Jedna mala tajna... ako uz slaninu, na početku, dodate jedan tanak režanj jagnjeće pršute (stelje), dobićete fantastičan ukus, nešto što ovaj bećar paprikaš izdvaja od svih drugih. 

Prijatno