Volim ih ali ih retko koristim, mada su nam dostupne preko cele godine...ovo je nešto kao cimet rolnice ali,bar meni, mnogo bolje,jer su sa voćem.....ako imate prilike,probajte ih i vi.
Sastojci za rolnice:
375 g + 1 do 2 kašike univerzalnog brašna
8 g suvog kvasca
180 ml toplog mleka
50 g otopljenog putera
1 jaje
50 g šećera
prstohvat soli
Sastojci za sos od brusnica:
300 g svežih ili zamrznutih brusnica
80 g šećera
60 ml vode
1 pomorandža,naribana korica i sok
Sastojci za preliv:
150 g prah šećera
20 g otopljenog putera
pola kašičice vanile
2 kašike mleka ili soka od pomorandže ili vode
Priprema:
U toplo mleko staviti kašičicu šećera ( oduzeti od onih 80 g ) dodati suvi kvasac i sve dobro izmutiti i ostaviti sa strane da se kvasac podigne.
U posudu, u kojoj ćete zamesiti testo, prosejati brašno, dodati ostatak šećera, prstohvat soli,otopljeni puter,jaje i nadošli kvasac i zamesiti testo.
Istresti na blago pobrašnjenu radnu površinu i umesiti glatko i meko testo,koje se ne lepi za ruke. ( po potrebi dodati od one kašike dve ekstra brašna )
Oblikovati testo u kuglu, pobrašniti vrlo malo dno posude i staviti kuglu i nju malo pobrašnite.
Pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.
Dok testo raste napraviti sos od brusnica.
U multipraktik staviti brusnice i samleti ih, ali ne potpuno, da ima malo većih komadića brusnica.
Možete ih i iseckati nožem, ali nije baš lako, stalno "beže" jer su okrugle.
U šerpicu staviti brusnice, vodu, šećer, naribanu koricu i sok od pomorandže. Pustiti da provri i kad provri, smanjiti temperaturu i pustiti da se sos malo ukuva.
Ostaviti sa strane.
U manju zdelicu staviti prah šećer, mleko, otopljen puter i vanilu i sve umutiti sa malom žicom za mućenje i ostaviti i preliv sa strane.
Naraslo testo rastanjiti u pravougaonik veličine 30cm X 38cm i premazati sa sosom, koji ste prethodno napravili i zaviti u rolat.Iseći na 12 malih kolutova. Vatrostalnu posudu veličine 19cm X 28cm podmazati sa hladnim puterom ili sprejom za pečenje.
Staviti ih u podmazanu posudu ponovo pokriti sa najlonom i ostaviti na toplom mestu da rolnice ponovo narastu.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 175-180*C oko pola sata do 45 minuta ili dok vam blago ne porumene.
Tople preliti sa polovinom smese od preliva koji ste prethodno napravili i ostaviti da se prohlade.
Poslućiti ih tople za doručak sa čašom mleka ili za užinu sa čašom soka, uz dodatak preliva koji vam je ostao.
Učitavanje ...
